陽澄湖の毛ガニと普通の毛ガニの違いは何ですか？毛ガニは水中でどれくらい生きられますか？

毛ガニは美味しいので、みんなが好んで食べます。中秋節は毛ガニが美味しい時期です。中秋節に陽澄湖の毛ガニを贈り物として贈るのは良い選択です。現在でも、陽澄湖の毛ガニは比較的高級な贈り物として親しまれています。また、意味もとても良いです。では、陽澄湖の毛ガニと普通の毛ガニの違いは何でしょうか?百科事典ナレッジネットワークを開いて見てみるのもいいでしょう。

この記事の内容

1. 陽澄湖の毛ガニと普通の毛ガニの違い

2. 毛ガニは水中でどれくらい生きられますか?

3. 中秋節に毛ガニを贈るのはなぜですか?

陽澄湖の毛ガニと普通の毛ガニの違い

陽澄湖のカニは昔からカニの王様として知られています。これは陽澄湖の特殊な生態環境に関係しています。水域は半径数百マイルに及び、青い波がさざ波を立て、水は鏡のように澄み、水は浅く底は固く、水生植物は青々と茂り、広く広がり、気候も適しています。陽澄湖の毛ガニが定着し、成長する理想的な水晶宮です。そのため、陽澄湖のカニの形や食感は、カニ科の他のものとは大きく異なります。

陽澄湖の毛ガニには4つの大きな特徴があります。1つは背中が緑色で、カニの甲羅は青灰色で滑らかで光沢があることです。 2番目は白い腹で、泥に近いへそと殻は真っ白で、黒い斑点はありません。三番目は黄色い毛で、カニの足の毛は長くて黄色で、それぞれの毛は直立しています。 4つ目は金色の爪です。カニの爪は金色で、しっかりしていて力強く、ガラスの上に置くと8本の足で直立し、両方の爪が空中に上がり、両方の爪が空中に上がり、へそと背中が膨らんで、雄大に見えます。この肉はとても柔らかくて美味しいので、これを食べた後は他のどんな美味しい料理も味気なく感じてしまいます。陽澄湖からわずか数キロ離れた志澄湖にも湖ガニがたくさん生息していますが、海の潮の影響で腹は白くなく、毛はやや黒く、肉の美味しさは陽澄湖のガニに比べてはるかに劣ります。同じ地域の湖のカニでさえ比較になりませんが、他の地域のカニはさらに劣っています。そのため、陽澄湖のカニは海外でも古くから高い評価を受けており、「中国の金色のビロードカニ」として知られています。

毛ガニは水中でどれくらい生きられますか？

毛ガニは酸素含有量が低すぎる水では生息できません。毛ガニを酸素のない淀んだ水の中に保管すると、酸素が徐々に減少します。約4時間後、酸素濃度の低下により毛ガニは死んでしまいます。酸素を加えるとカニをより長期間保存することができます。

毛ガニを水中で長期間保存する方法

1. 毛ガニを大きめの容器に入れ、バケツ半分ほどの水を加え、水中にエアレーション装置を挿入して水中の酸素を維持します。毛ガニは3日以上保存できます。小魚、エビ、卵白などの餌を加えると、繁殖期間が長くなります。

2. 毛ガニをもっと深い容器に入れて、カニの体の大部分が浸る程度の水を加えることもできます。こうすることで、カニは水面から出て呼吸することができ、低酸素症に陥る可能性が低くなります。

毛ガニを保存する他の方法

縛った毛ガニを冷蔵庫の冷蔵層に入れて濡れタオルで覆うこともできます。これにより、カニの水分含有量が維持されるだけでなく、冷蔵庫内の低温によりカニの活動が抑制され、カニの過剰な活動、過剰消費、保管中の肉の損失を防ぐことができます。

毛ガニを長期間保存するとどのような結果になるのでしょうか?

1. 毛ガニは適切な状態で保存されず、死んだ状態で長期間放置されると、体内にヒスタミンやカダベリンなどの物質が大量に発生し、食べると体に有害です。そのため、毛ガニは長期間保存せず、購入後はすぐに食べるのがベストです。

2. 毛ガニの炭水化物含有量は非常に低いため、保存過程で消費されるのはタンパク質です。そのため、長期間保存すると毛ガニのタンパク質が大量に失われ、身が詰まらなくなってしまいます。

中秋節に毛ガニを贈るのはなぜでしょうか？

中秋節に毛ガニが贈られるのは、毛ガニは卵巣がたくさんあるときが一番美味しいからです。

毛ガニは美味しいので、誰もが好んで食べ、拒否する人はほとんどいません。他の贈り物を断る人が増えるので、中秋節にぴったりの贈り物です。もう一つの理由は、誰もが新鮮な食べ物を食べたいのですが、毛ガニは新鮮な食べ物なので一晩保存することができないということです。