軟粒ザクロとは何ですか？柔らかいザクロの選び方

柔らかい種子のザクロには、主に瑪瑙ザクロ、ピンク皮のザクロ、緑皮のザクロ、翡翠皮のザクロなど、さまざまな品種があります。熟したザクロの皮は真っ赤で、甘くてジューシーな味が頬を潤します。もちろん、良質の柔らかい種のザクロを選ぶことも非常に重要です。柔らかい種のザクロの選び方を学びましょう。そして、それがどこで生産されているか。

この記事の内容

1. 軟粒ザクロとは何ですか?

2. 柔らかいザクロの選び方

3. 軟粒ザクロの起源

軟粒ザクロとは

柔らかい種子のザクロはザクロの一種です。普通のザクロほど種が硬くなく、そのまま食べられることからこの名が付けられました。西域原産で、漢代に中国に導入されました。主に瑪瑙ザクロ、ピンクザクロ、緑ザクロ、翡翠ザクロなどさまざまな品種があります。熟したザクロの皮は鮮やかな赤やピンク色で、割れると水晶のように透明な宝石のような種が現れることがよくあります。種は髄質で残留物がなく、頬によだれが出るほど甘いです。

柔らかい種のザクロの中でも、泉山産の孟子ザクロは味が最も良く、ジューシーで甘いです。市場で最も人気がある品種は「チュニジア」品種で、中国科学院の研究により、柔らかい種子のザクロの表面の色が不均一であるという欠点が解消され、宴会や親族の送別に適した品種となっている。

柔らかいザクロの選び方

1. 大きさを見てください。柔らかい種のザクロは普通のザクロよりも大きく、果実の重さは 1,100 グラムを超えることもあります。

2. 色を観察する: ほぼ成熟した柔らかい種子のザクロ果実の表面は、徐々に緑、黄色、赤に変わります。果実が完全に熟して太陽に面すると、果実の表面は完全に赤くなり、赤い果実の表面の半分の暗い側は赤い瑪瑙のようになり、非常に良いため、水晶ザクロとも呼ばれます。

3. 味: 本物の柔らかい種のザクロは濃い赤色で、種がとても小さく、とてもジューシーです。

4. 適切な時期を選ぶ: 柔らかいザクロは比較的早い時期に市場に出回ります。種子は旧暦の8月中旬から7月上旬にかけて赤く色づき始めます。

軟粒ザクロの起源

河南省滕陽市光武鎮の北、黄河海岸の南、東西方向のいくつかの村はすべて、軟粒ザクロの生産地です。六溝村、城溝村、寨子嶼村を拠点とし、独特の風情で有名です。柔らかい種子のザクロは毎年8月15日に成熟します。熟すと種子は大きく、赤く、甘くなり、ほこりをかぶることなく地面に落ちます。種子には芯や残留物はありません。とても甘いので、食べるとよだれが出ます。宴会に最適です。

和銀の軟種ザクロは、軟種ザクロの中でも、粒が豊かで、色が鮮やかで、皮が薄く、果汁が豊富で、甘みが強く、口の中でとろけ、種や残留物がなく、味は最高です。チュニジア第2号軟粒ザクロは1986年にチュニジアから導入、保存、栽培され、推進者は河南省農業科学院の劉中富氏でした。最初に導入されたチュニジア産の軟種子ザクロの木が、農業科学アカデミーのザクロ実験圃場で育っています。この木は今も根が深く、葉が茂り、生命力にあふれ、毎年豊富な果実を実らせています。この木は私の国の農業、農村地域、そして経済発展に多大な貢献をしてきました。多くの農民が貧困から脱却し豊かになるのを助け、多くの貧しい村を新しい農村建設のモデル村に変えました。ここは私の国のチュニジア産ザクロの発祥の地です。チュニジア産の軟種ザクロは我が国各地でいくつ栽培されていますが、河南省農業科学院のザクロ実験圃場にあるものがその祖先であり、功徳樹と呼ばれています。