抹茶と緑茶の違いは何ですか？抹茶は気分をリフレッシュしてくれますか？

抹茶緑茶は、コーヒーを飲むときに起こる頭痛がなく、コーヒーと同じエネルギーが得られるため、コーヒーの理想的な代替品です。そのため、都会のサラリーマンや、お菓子や飲み物が好きな友人の間で大人気です。次の記事では、抹茶があなたをリフレッシュさせることができるかどうかを共有し、整理します。抹茶と緑茶の違いは何でしょうか？あなたの人生に役立つことを願っています。

この記事の内容

1. 抹茶と緑茶の違いは何ですか？

2. 抹茶はリフレッシュ効果がありますか？

3. 抹茶パウダーはなぜ苦いのですか？

抹茶と緑茶の違いは何ですか？

1. さまざまな加工技術: 緑茶は、太陽の光を浴びて植えられた茶の木から収穫されます。茶葉を高温で炒めることで、緑の葉を殺し、発酵を抑制します。茶葉は風味を定着させるために揉まれ、その後乾燥されます。そのため、緑茶の葉の表面はシワシワで乾燥しており、茶葉を膨らませて茶汁を出すためには熱いお湯で淹れる必要があります。抹茶は、植えてから20日から1か月間日光を遮られ、成長を続ける緑茶の木から作られます。収穫後、茶葉は蒸されて温風で乾燥されます。太い茶の茎を取り除き、茶葉を丸ごと保存し、石臼で低温で挽いて粉末にします。

2. 通常の煎った緑茶から、高圧空気ミル、ボールミル、グラインダーなどの粉砕機で粉砕して、さまざまな味の茶粉末を作ります。第二に、形が異なります。茶の粉末は主に丸い粒子の形をしていますが、抹茶はフレーク状です。粉末茶は口の中でザラザラとした感触ですが、抹茶はサラサラとした滑らかな感触です。

3. 栄養面の違い：栄養面では、一般的なお茶にはカテキン、テアニン、ビタミンA、C、E、カリウム、カルシウムなどが含まれています。しかし、抹茶は茶葉全体を挽いて作られ、製造工程の温度が緑茶よりも低いため、より多くの栄養素を保持できます。例えば、抹茶には緑茶よりも多くの茶ポリフェノールとビタミン C が含まれています。通常の緑茶を淹れる場合、茶葉は消費されないため、実際に吸収される栄養素は抹茶よりも少なくなります。

抹茶は気分をリフレッシュしてくれますか？

抹茶には活力を与える作用があります。午後に抹茶を一杯飲むと、すぐに気分がリフレッシュします。抹茶緑茶は、コーヒーを飲むときに起こる頭痛がなく、コーヒーと同じエネルギーが得られるため、コーヒーの理想的な代替品です。

抹茶パウダーはなぜ苦いのですか？

抹茶には確かに苦味がありますが、これは茶葉の生化学的組成によるものです。つまり、茶葉に含まれるカフェインと茶ポリフェノールは、どちらも苦味のある風味物質なのです。抹茶の粉の質が良いほど、苦味が少なくなります。

お茶の苦味について：苦味自体は欠陥ではありませんが、苦味は欠陥です。上質なお茶の苦味が口の中で溶け、甘い後味を残します。質の悪いお茶の苦味は、舌の表面にペースト状の層があるように感じられ、口の中に不快感を与えます。