栄養デーの科学のヒント

1989年に設立された中国学生栄養推進協会は、栄養士の于若木氏の会長の下、1991年から2000年までの10年間の栄養活動計画を策定した。この計画は「苗木保護システムプロジェクト」と名付けられ、毎年5月20日を中国学生栄養デーと定めた。

近年、わが国の都市部および農村部の住民の食生活は大幅に改善し、子どもや青少年の平均身長は上昇し、栄養失調の蔓延率は減少しました。しかし、多くの学生や保護者が適切な栄養知識を持っていないこと、学生による高脂肪、高タンパク質の食品の偏った摂取、そして運動不足により、中国の10代の若者の肥満の発生率は年々増加しています。十代の若者の悪い食習慣や生活習慣は、過度の勉強や精神的プレッシャーと相まって、成人後に高血圧、糖尿病、心臓血管疾患、脳血管疾患を患う「時限爆弾」を仕掛けている。

子どもたちは祖国の未来であり、彼らの体力と栄養状態は「健康な中国」を実現するための最も基本的な条件です。では、子どもたちに健康的で栄養のある食事を食べさせるにはどうしたらいいのでしょうか?

1. 様々な食べ物を食べる

子どもの健やかな成長に必要な栄養素はさまざまな食品から摂取されるため、好き嫌いをしたり、偏食したり、食べ過ぎたりしないようにする必要があります。毎日十分な量の穀物食品を摂取し、全粒穀物や豆類、粗粒穀物と細粒穀物の組み合わせの摂取を増やすことに注意する必要があります。さらに、魚、鶏肉、赤身の肉、卵を定期的に食べ、新鮮な果物や野菜をもっと食べるようにしてください。

2. 3食を規則正しく食べる

子どもの身体の健康は一日三度の食事と切り離せません。毎食しっかり食べるようにすることでのみ、子どもたちは健康で幸せに学び、成長することができます。

朝食をしっかり食べましょう。朝食は一日の中で最も重要な食事です。栄養のある朝食には、シリアルとジャガイモ、肉と卵、牛乳と豆、果物と野菜の 4 つの食品グループのうち少なくとも 3 つを含める必要があります。

昼食を十分に食べてください。昼食は一日のつなぎの役割を果たしており、午前中に摂取したエネルギーと栄養を補給する必要があります。昼食の量は、1日の総食事量の約1/3を占める十分な量である必要があります。

夕食は適度にしてください。夕食には軽くて消化しやすい食べ物を食べ、食べ過ぎないようにしましょう。

3. 健康的な飲み物を選ぶ

沸騰した水は、人間のニーズに最も適した最も経済的な飲み物です。毎日十分な量（800～1400 ml）の沸騰したお湯を飲むようにしてください。さらに、牛乳をもっと飲み、砂糖の入った飲み物は飲まないか減らし、飲み物を水の代わりにしないでください。注目すべきは、座っている時間を減らし、適度に運動を増やし、十分な睡眠を確保することは、成長と発達を促進し、肥満の発生を減らし、近視を防ぎ、学習効率を高め、子供の心身の健康の発達に役立つということです。

子どもたちは祖国の未来です。保護者と学校が協力して、子どもたちが良い食習慣を身につけ、意欲的に勉強や生活に打ち込めるよう願っています。一緒に栄養バランスを整えて免疫力を最高の状態に高めていきましょう。最後に、皆様のご健康とあらゆる毒に対する免疫力をお祈りいたします。