調理後のフライパンの洗い方は？フライパンが焦げた後にできた黒い斑点をどうやって取り除くのですか？

家庭で料理をするとき、鍋の底が黒い染みやその他の汚れで汚れていて、すぐに掃除しなければならないことに気づく人が多いことは、誰もが知っています。フライパンを洗浄するには一定の条件があります。では、揚げた後のフライパンの洗浄はどのようにすればよいのでしょうか?以下で詳しく見てみましょう！

調理後のフライパンの洗い方

食材や調理条件が異なるため、調理には通常、ノンスティックフライパンと鉄フライパンの 2 種類のフライパンが必要です。

1. ノンスティックフライパン

ノンスティックフライパンの登場は、油分をコントロールし、体重を減らす必要がある人々に恩恵をもたらしました。強力なノンスティックコーティングにより、油を使わなくても食材がフライパンにくっつきません。例えば、卵、豆腐、肉など、鉄フライパンで調理すると必ずフライパンにくっついてしまう食材です。ノンスティックフライパンを使用して調理すれば、余分な食用油を加える必要がなく、食材の完全性と料理の見た目を保ち、栄養と健康の両方を実現できます。ノンスティックフライパンはお手入れもとても簡単です。調理中に鍋に調味料を入れなかった場合（オムレツや目玉焼きを作るなど）、鍋が汚れていない場合は、鍋の内側を濡れた布で軽く拭いてから鍋を吊るすだけで済みます。麻婆豆腐や焼き肉などの料理を作って鍋の内側と外側が汚れた場合は、鍋を流水に面して置き、雑巾で内側と外側を拭いて汚れを洗い流し、次に乾いた雑巾で鍋の内側と外側の水を拭き取り、最後に鍋を吊るします。

2. 鉄フライパン

家庭にノンスティックフライパンがあるかどうかに関わらず、鉄フライパンはどの家庭にとっても欠かせないキッチン用品です。長時間煮込んだり、強火で炒めたりする料理を作るなら、鉄鍋は欠かせません。たとえば、豚肉を煮込む伝統的な方法では、30 分間煮込む必要があります。他の調味料と混ぜた醤油の色が鍋にこびりつき、乾燥してヘラでも削り取れなくなることもあります。乾燥していても落ちにくい汚れの場合は、鉄鍋にさらに水を加えて強火で沸騰させ、まず汚れを柔らかくします。次にスチールウールで強くこすります。その後水で洗い流してください。最後に、鍋の内側と外側の水を乾いた布で拭き取ります。平置きでも吊り下げても使えます。

焦げた鍋の黒い汚れを落とす方法

1. トマト

あまり美味しくないトマトをいくつか拾い、鍋に加えます。ゆっくりと、鍋の底の焦げた部分が剥がれて落ちていきます。

2. 白酢またはお茶

焦げた鍋にボウル半分の量の白酢（または茶葉）を注ぎ、水を加えて3～4分ほど沸騰させます。沸騰したら、鍋を約 5 分間放置するか、水が冷めるまで待ちます。この時、焦げた部分が鍋から一枚で剥がれ落ちるので、あとは洗うだけで済みます。

3. ビール＋お酒

鍋に少量のお酒とビールを入れ、少量の水と1:1:0.5の割合で混ぜます。鍋に蓋をして5分ほど放置します。

4. 塩

鍋をコンロに置き、弱火でしばらく乾煎りします。鍋から煙が出たら、塩を少々振りかけます。 1分間振ってから火を止めます。その後、クリーニングボールで拭きます。残留物や焦げた臭いを残さず、非常にきれいに洗浄できます。

キッチン調理のヒント

1. 調理するときは、まず焦げ付き防止加工のフライパンを使って、フライパンにくっつきやすい食材を炒めます。次に、鉄製のフライパンを使用して、フライパンにくっつきにくい材料（カリフラワー、キャベツ、豆など）を炒めます。最後に、ノンスティックフライパンで揚げた野菜を鉄フライパンに注ぎ、よく混ぜます。こうすることで、鉄鍋で調理した料理の美味しさを堪能できるだけでなく、鉄鍋のお手入れも簡単になります。

2. ノンスティックフライパンは油の使用量が少なく、お手入れも簡単なので、ヘルシーな卵チャーハンを作るのに特に適しています。

3. ノンスティックフライパンでの調理には、木製またはシリコン製のスパチュラのみ使用できます。ノンスティックコーティングを傷つけないように、鉄製のヘラは絶対に使用しないでください。掃除の際には絶対にスチールウールを使用しないでください。柔らかい布のみを使用してください。