カニに良い食べ物は何ですか？カニの扱い方

カニは体が硬い殻で保護され、えらで呼吸する甲殻類です。ほとんどのカニは海や海岸近くに生息していますが、淡水や陸上に生息するカニもいます。カニに良い食べ物は何ですか？一緒に謎を解き明かしましょう！

この記事の内容

1. カニは生きるために何を食べますか？

2. カニの扱い方

3. カニを調理するのに最適な時間はどれくらいですか?

カニは生きるために何を食べるのか

カニが食べる食べ物は非常に多様で、カニの特定の摂食タイプによって異なります。肉食性のカニは小魚、エビ、軟体動物を食べますが、少数は藻類や有機残骸を食べます。養殖カニの最も一般的な餌は、カタツムリ、エビ、ハマグリ、魚などです。さらに、ジャガイモやカボチャも食べます。

カニは体が硬い殻で保護され、えらで呼吸する甲殻類です。

ほとんどのカニは海や海岸近くに生息していますが、淡水や陸上に生息するカニもいます。

生物分類学では、カニはエビ、ロブスター、ヤドカリと同じ種です。

カニの扱い方

買ってきたカニを塩水に5～6時間浸し、カニの体内の汚れを塩水で吐き出させてから、きれいな水で洗い流します。小さなブラシを使ってブラッシングすると、さらにきれいになります。蒸す場合は、きれいに洗ったカニを木綿糸で十字に縛り、蒸し器に入れます。

ハサミを使ってカニの8本の足を切り落とし、手首の関節を切り、関節の先端を使って足の肉を押し開きます。食べやすく、カニの足の肉を丸ごと食べることができます。

カニの胃、カニの心臓、カニのエラ、カニの歯を取り出します。これらの部分は下痢を引き起こす可能性があるため食べられません。他の部分は食べられます。

カニに酢をかけると、酢がカニの冷たさを中和し、カニの卵をソースに浸すとさらに美味しくなります。

カニを調理するのに最適な時間はどれくらいですか?

カニを調理するのに最適な時間は15〜20分です。カニの大きさはそれぞれ異なり、調理時間も異なります。カニの熟成度を確かめるためには、一般的に15〜20分が最適な調理時間で、この時間でカニは最も美味しくなります。

カニの成熟度を高め、カニに細菌が残らないようにするには、鍋に冷水を入れてカニを蒸すのが最適です。

魚介類には細菌がたくさん含まれています。カニを蒸したり茹でたりする前に、カニの口と腹部の洗浄に注意する必要があります。この 2 つの部分はカニの中で最も汚れているからです。

死んだカニや一晩置いたカニを食べることはお勧めできません。カニはタンパク質が豊富で、一晩放置したり死んだりするとヒスタミンに分解され、食べると人体に悪影響を及ぼします。