ネギパンケーキを柔らかくふわふわにする方法

外はカリカリ、中は黄金色で、サクサクとした食感で美味しいです。ネギパンケーキは、あらゆる年齢の子供たちに昔から愛されてきました。今日は、サクサク、柔らかくて香り豊かなネギパンケーキの作り方をお教えします。見てみましょう！

この記事の内容

1. ネギパンケーキの作り方と手順

2. ねぎパンケーキをふわふわにする方法

3. 柔らかいネギパンケーキを作るコツ

ネギパンケーキの作り方と手順

1. 小麦粉400gの半分を冷水に、残り半分を熱湯に入れてよく混ぜ、熱くないうちに手で滑らかになるまでこねます。生地が柔らかいほど、パンケーキも柔らかくなります。

2. ネギをみじん切りにし、塩を加えて味付けします。

3. 生地を適量取り、均一になるまでこねます。生地をめん棒で丸く伸ばし、みじん切りにしたネギを加えて長方形に伸ばし、閉じて押さえ、パンケーキの形に丸めます。

4. 電気パンケーキマシンをフライパンが80%熱くなるまで加熱し、コーン油を加えます。ネギパンケーキをフライパンに入れて、両面がきつね色になるまで焼きます。押して縮まなければ、フライパンから取り出す準備が整います。

ネギパンケーキを柔らかくふわふわにする方法

香り豊かで柔らかいネギパンケーキを作るには、まず小麦粉と温水を加えて生地を作り、発酵させる必要があります。次に、発酵した生地の一部を取り、楕円形のパンケーキの皮に丸めます。みじん切りにしたネギを散らし、端から巻いて2つに切ります。最後に油をひいたフライパンに入れて弱火で揚げます。同時に、パンケーキの皮の両面に卵液を塗ります。パンケーキの皮は、きつね色になるまで揚げたら食べられます。

1. 小麦粉、ネギ、塩、食用油、卵などの材料を用意します。

2. 小麦粉と適量の温水を生地に混ぜ、20分ほど置いて生地を発酵させます。

3. 発酵した生地の一部を取り、楕円形の皮に丸めます。塩1グラムを振りかけ、油を塗ります。ネギをみじん切りにして、クラストの上に均等に散らします。次に、片方の端からクラストを巻き上げます。

4. 丸めた生地を2つに切り、少量の油をひいたフライパンに入れて弱火で揚げます。

5. 最後に、卵を溶き、生地の両面に卵液を塗ります。皮がきつね色になるまで揚げたら、香り豊かで柔らかいネギパンケーキの完成です。

ネギパンケーキを柔らかくするコツ

ねぎパンケーキを柔らかい食感にしたい場合は、生地をこねるときにお湯を使用するか、小麦粉に食用油と卵を加えてください。ネギパンケーキを作るには、まず生地をこねて休ませ、次に適量の生地を平らに伸ばし、みじん切りにしたネギ、塩、食用油を振りかけ、最後に丸めて平らに伸ばし、フライパンで揚げます。

柔らかい食感のネギパンケーキを作りたい場合は、生地をこねるときに小麦粉に熱湯を加えるとよいでしょう。小麦粉に適量の卵や食用油を加えることもできます。これらの方法のいずれかを選択できます。

ネギパンケーキの作り方は実はとても簡単です。まず、適量の小麦粉を用意し、小麦粉に適量の水を加えて滑らかな生地になるまでこね、ラップで密封して暖かい場所に1時間置きます。

発酵が終わった生地を取り出し、軽くこねてから、ねぎパンケーキの大きさに合わせて均等に分けます。次に生地を広げ、みじん切りにしたネギと塩をふりかけ、食用油を塗ります。最後に、巻いて平らにし、フライパンで揚げます。