茶卵にはどんなお茶が使われていますか？スパイスティーエッグの材料

スパイス入り茶卵は中国人が考案した最も古い家庭料理です。製造工程は普通の茶卵と似ており、原材料には卵、茶葉、福清茶卵の材料、塩、醤油、MSGなどが含まれています。多くの人が特にこの味を愛し、とても楽しんでいます。自宅で自分で作りたい場合、ここで魂を探求する方法があります。茶卵にはどんな種類のお茶が使われますか？スパイスティーエッグの材料など、一緒に美味しいおやつを作りましょう！

この記事の内容

1. 茶卵にはどんなお茶が使われますか？

2. スパイスティーエッグの材料

3. 茶卵を美味しく作る方法

茶卵にはどんなお茶が使われるのか

茶卵は紅茶と一緒に調理する方が適しています。紅茶は発酵と焙煎によって作られます。含まれる茶ポリフェノールには収斂作用があり、胃への刺激が少ない。紅茶で作った茶卵は、色が美しいだけでなく、濃厚で甘い味わいです。緑茶のような苦味はありません。調理時に大きな骨を加えると、茶卵の味がさらに良くなります。

スパイスティーエッグの材料

1. 緑茶10グラム、スターアニス2個、シナモン1片、コショウ20粒、生姜5枚、月桂樹の葉3枚、濃い口醤油200ml、クミンパウダー15グラム、砂糖1スプーン。

2. 茶葉1銭、上塩小さじ4杯、白砂糖小さじ3杯、胡椒25粒、スターアニス3片、シナモン2銭、料理酒少々、フェンネル、薄口醤油。

スパイス入り茶卵は中国人が考案した最も古い家庭料理です。製造工程は普通の茶卵と似ており、原材料には卵、茶葉、福清茶卵の材料、塩、醤油、MSGなどが含まれます。

スパイスティーエッグを作るときは、スパイスが充実しているほど、マリネの香りが増します。卵は調理後に割るのが一番です。そうしないと簡単に破裂してしまいます。食べ残した茶卵は塩水に浸して冷蔵庫で保存できます。

スパイスティーエッグを長く浸すほど、風味が豊かになります。卵に色を付ける簡単な方法：卵の殻をむいて塩水に浸します。色はすぐに濃くなります。

おいしい茶卵の作り方

材料: 卵500g（約8個）、スターアニス2個、シナモンの小枝大さじ1杯、リコリス100g、紅茶の葉半カップ。

調味料：醤油1/2カップ。

練習する：

1. まず、紅茶の葉に水4カップを加えて沸騰させます。その後弱火で10分ほど煮ます。茶葉を取り除き、ガーゼに包んだスターアニス、シナモンの小枝、リコリスをお茶のスープに加えます。

2. 醤油で味を調え、卵を入れて一緒に炒めます。 10分経ったら卵を取り出し、箸で卵の殻を軽く叩いてヒビを入れ、スープに戻して10分ほど煮ます。

3. 火を​​止めた後、卵をお茶の中に残し、スープが冷めるまで浸します。