油を食べすぎると太りますが、油を一切食べないのは大丈夫でしょうか？ここに真実がある！

編集者注：油の摂りすぎは健康に悪いし、太りやすくなると多くの人が言っているので、油の摂取量を減らすことを推奨すべきです。では、油を一切摂取しなければ、より健康になれるのでしょうか?例えば、肉を食べるのをやめて、茹でた野菜だけを食べたら、もっと健康的ではないでしょうか？今日は編集者が真実を明らかにします！

北京疾病予防管理センターのヒント:

1. 脂質は重要な栄養素です

脂質には脂肪と脂質が含まれており、三大栄養素の一つです。これらは重要な栄養素であり、重要な生理学的効果と機能を持っています。

脂肪は人体の重要な構成要素です。脂肪組織は、体の主なエネルギー貯蔵および供給部位です。体脂肪は主に皮膚の下と内臓の周囲、特に腹腔内の大網と腎臓の周囲に分布しています。内臓を保護し、保護と機械的なサポートを提供し、体温を一定に保つのに役立ちます。

食品に含まれる脂肪は、エネルギーや体脂肪の合成に必要な材料を提供するだけでなく、食品の色、香り、味を改善し、消化と吸収を促進し、満腹感を高め、脂溶性ビタミンを提供することもできます。さらに、人体にとって欠かせない脂肪酸もありますが、それを自分で合成することはできません。この必須脂肪酸は食物からのみ摂取できます。

脂質は脳や神経系の主成分でもあり、人間の生殖能力とも密接に関係しています。

2. 油の摂取量を減らす根本的な理由は、油の過剰摂取である

害を及ぼすのは脂肪そのものではなく、不適切な摂取です。

調査によると、中国住民の1日当たりの食用油摂取量は平均42.1グラムで、現在の推奨値を大幅に上回っている。住民の26%は1日あたり50グラム以上の食用油を消費しています。

したがって、私たちは脂肪を完全に否定したり、日常生活から完全に排除したりすることはできません。むしろ、摂取量の問題に焦点を当て、科学的な選択を行い、「健康な成人は1日あたり25グラムを超える食用油を摂取すべきではない」という要件を満たすように計画的に量を減らすべきです。身体の必要量を満たしながら、過剰摂取による健康上の問題を引き起こしません。

3. 石油消費を合理的かつ科学的に削減する

油を減らすということは、盲目的に油を「除去する」ことを意味するものではありません。科学的に油を削減するには、油削減に関する必要な知識を学び、必要なスキルを習得する必要があります。一緒に学んで科学的に石油消費を減らしていきましょう！

油コントロールポットを使って調理油の摂取量をコントロールする方法を学びましょう

家族全員が毎日消費する食用油を目盛り付きの油量調整ポットに注ぎます。油量調節ポットの油を調理に使用します。家族ごとの油使用量を守り、総量を管理しましょう。

油を少なくして調理する

食べ物を調理するときは、蒸す、煮る、煮込む、蒸し煮、ソテー、冷やして混ぜる、強火で炒めるなど、油をまったく使わないか少量しか使わない方法を選びましょう。揚げる代わりに揚げ物にすることで、食用油の摂取量も減らすことができます。

揚げ物を減らす

揚げ物（フライドチキンレッグ、フライドポテト、フライドチキンウィング、揚げドーナツ、ケーキなど）を食べないか、食べる頻度を減らしてください。外食するときは、レストランに油の使用を減らしたり、揚げ物の注文を減らしたりするように積極的に頼んでください。

動物性脂肪を減らす

動物性脂肪の使用量と頻度を減らすか、植物油に置き換えることが推奨されます。植物油を使用する場合は、異なる種類を交互に使用することをお勧めします。

トランス脂肪酸の摂取を制限する

食事に含まれるトランス脂肪酸のほとんどはマーガリン、ショートニング、人工バターから来ており、クリームケーキやパンなどの西洋菓子、ビスケットやクラッカーなどの焼き菓子、フライドポテトやフライドチキンナゲットなどの揚げ物、チョコレートキャンディーやアイスクリームなどの加工食品に隠れています。トランス脂肪酸の1日の摂取量は2gを超えないようにすることが推奨されています。したがって、上記の食品を控えるようにしましょう。

野菜スープなし

料理を調理すると、いくらかの脂肪がスープに残ります。スープを飲んだり、スープと一緒にご飯を食べたりしないことをお勧めします。

食品の栄養成分表示に注意する

スーパーマーケットで食品を購入するときは、栄養成分表示の読み方を学び、脂肪が少なくトランス脂肪酸を含まない食品を選びましょう。パッケージ食品の原材料リストに注目することができます。水素添加油、マーガリン、ショートニングなどの文字が含まれている場合、その食品にはトランス脂肪酸が含まれていることを意味します。