バターとマーガリンは寿命を縮めます！米国では52万人以上が調査した

私たちは季節を問わず、一日三食、食用油なしでは生きていけません。もっと健康的に食べるにはどうすればいいでしょうか？

52万人以上のアメリカ人を対象に平均16年間追跡調査した最近の研究では、バターやマーガリンの摂取量が少ないと死亡リスクが上昇することが示された。

研究では、バターとマーガリンの摂取は死亡リスクの上昇と関連しているのに対し、キャノーラ油とオリーブ油は死亡リスクの低下と関連していることが示された。

主要なリスク要因を考慮した後、研究では、1日に消費されるバターの量が大さじ1杯増えるごとに、心臓代謝疾患による死亡リスクが8%増加することがわかりました。 1日に摂取するマーガリンの量を大さじ1杯増やすごとに、心臓代謝疾患による死亡リスクが6%増加します。

さらに、バターの摂取は癌による死亡リスクと正の相関関係にあった。

バターやマーガリンを同量のコーン油、キャノーラ油、オリーブ油に置き換えると、あらゆる原因による死亡リスクだけでなく、心臓血管疾患、糖尿病、がん、呼吸器疾患、アルツハイマー病による死亡リスクも軽減できます。

中国人はバターを比較的少なく摂取し、ラード、ピーナッツ油、植物性混合油、大豆油、菜種油をより頻繁に使用します。

研究によると、ラード、ピーナッツ油、植物性ブレンド油を定期的に摂取すると 2 型糖尿病のリスクが高まりますが、大豆油や菜種油にはこのリスクはありません。

ただし、どのような油であっても、適度に使用する必要があります。

「中国における心血管疾患と代謝性疾患予防のための健康的なライフスタイルのガイドライン」では、食用油の1日の摂取量は20g（磁器スプーン2杯）を超えないようにし、菜種油、コーン油、ひまわり油、大豆油、亜麻仁油、茶油、オリーブ油などをより多く選び、交互に摂取することを推奨しています。

出典: 中国流通誌