フルクトースも脂肪肝の原因になりますか？砂糖の「甘い罠」と肝臓への代謝負担

天然食品に含まれる成分であっても、食べ過ぎは避けましょう。

アルコールが肝臓にダメージを与えることはほとんどの人が知っていますが、「非アルコール性脂肪性肝疾患」と呼ばれるタイプの脂肪肝があることを知っている人はほとんどいません。

ノンアルコールとは、その名の通り、「原因」がアルコールではないことを意味します。

2019年の関連データによると、私の国における非アルコール性脂肪性肝疾患の有病率は29%でした。これは、中国人の3分の1が非アルコール性脂肪肝疾患を患っていることを意味します。これは世界で最も多く発生している慢性肝疾患でもあります。

非アルコール性脂肪性肝疾患は、真剣に受け止めなければ、より深刻な病気に発展してしまいます。肝線維症、肝硬変、肝臓がん、さらには死亡など。

現在、非アルコール性脂肪肝疾患の明らかな原因として知られている要因としては、肥満、インスリン抵抗性などがあります。しかし、近年の研究では、ほぼすべての人に影響を及ぼす潜在的な危険因子が発見されました。

それは果糖です。

フルクトースの肝臓への害を過小評価してはならない

フルクトースは多くの天然食品に含まれる糖の一種です。各種フルーツ、蜂蜜など。

人類が果糖を大量に摂取し始めたのは 1970 年代からである。当時はトウモロコシ原料から人工果糖「高果糖コーンシロップ」を抽出しており、この果糖は蔗糖よりも甘いだけでなく、非常に安価であったため、さまざまな加工食品に広く使用されていました。しかしそれ以来、脂肪肝疾患に苦しむ人々の数は爆発的に増加しました。

科学者たちはこれに関して関連する研究を行ってきました。最新の研究結果によると、肝臓の脂肪を増やす効果は、果糖がブドウ糖の2～3倍あることがわかっています。線維組織の出現を引き起こすこともあり、「線維組織過形成」は肝硬変の始まりとなることがよくあります。

別の研究では、摂取カロリーが同じであっても、高果糖食は複合炭水化物食よりも肝臓脂肪を増加させることが判明した。わずか9日間で肝臓脂肪は37%まで増加する可能性があります。

天然で健康に良いと思われる果糖が、なぜ肝臓にこれほど大きな影響を与えるのでしょうか?

フルクトースが肝臓にダメージを与える真実

近年のさまざまな研究により、フルクトースが肝臓に与えるダメージの真相が明らかになりました。

フルクトースが人体に摂取されると、肝臓が代謝の主な器官となります。しかし、代謝プロセスにおいて特定の「律速」の役割を果たす酵素が存在しないため、大量の物質が肝臓に蓄積され、脂肪に変換されます。果糖を過剰に摂取すると、最終的には脂肪肝やその他の代謝性疾患を発症することになります。同時に、フルクトースは腸のバリアに一定の破壊作用を及ぼし、肝臓での脂肪合成を促進する酵素の生成を促進し、肝臓に大量の脂質が沈着する原因となります。この時期に果糖を過剰に摂取すると肝臓の脂肪変性が促進され、脂肪肝炎を引き起こす可能性があります。

過剰な果糖の摂取は肝臓にダメージを与えるだけでなく、尿酸値の上昇や痛風のリスク増加にもつながります。インスリン感受性が低下し、高血糖や2型糖尿病につながる可能性があります。

天然の果糖の摂取量を制限し、添加された様々な果糖にはより注意しましょう。

フルクトースは非アルコール性脂肪肝疾患の危険因子の一つですが、フルクトースを理由に果物の摂取を避ける必要はありません。一定の範囲内でのフルクトースの通常の摂取は安全です。さらに、果物に含まれる食物繊維は、フルクトースが血液に入る速度を遅くし、肝臓の損傷を防ぐのに役立ちます。中国の食事ガイドラインの推奨によれば、健康な成人の1日の果物の最適な摂取量は200〜350gです。果汁を絞らずにそのまま食べるのがおすすめです！ジュースにすると、フルクトースが血液に入る速度が速まり、血糖値が急上昇するため、肝臓の代謝に良くありません。

また、加工食品に添加されている果糖にも注意してください。原材料名に「果糖ぶどう糖液糖」「高果糖ぶどう糖液糖」「ブドウ糖異性化液糖」などの記載がある場合は、果糖が添加されていることを意味します。ショ糖も消化後に果糖を生成します。中国の食事ガイドラインの推奨によれば、健康な成人の1日の添加糖分の摂取量は50グラムを超えてはならず、25グラム未満に抑えるのが最善です。

コーラを例に挙げましょう。コーラの果糖含有量は100gあたり5.8gで、それほど多くないように思えます。 500mlのコーラを1本飲むと、ショ糖の加水分解後に生成されるブドウ糖を除いて、30gの果糖が簡単に肝臓に入ります。どうですか？今後はハッピーファットハウスウォーターを楽しく飲んでみませんか？

飲み過ぎると気分が悪くなり、自然に止め方が分かるようになります。

しかし、果糖は美味しい上に満腹感も得られないので、気をつけないと食べ過ぎてしまいやすく、その害はアルコールに匹敵することもあります。

適度、適量、そして量を忘れないでください!

参考文献

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