ピーチガムを浸す方法は？桃ガムにはどんな種類がありますか？

市場には多くの種類の桃ガムが流通していますが、概念が多すぎるため、種類の境界が曖昧になっており、一般消費者がさまざまな種類の桃ガムの品質を区別することが困難です。実は、ピーチガムの形成と生産環境によって、基本的に次の3つの種類に分けられます。具体的な種類は何ですか？以下のコンテンツがどのように詳しく紹介されているかチェックしてみてください！

この記事の内容

1. ピーチガムの浸し方

2. ピーチガムにはどんな種類がありますか？

3. ピーチガムの原産地はどこが一番いいですか?

ピーチガムを浸す方法

1. 成人は1日に3〜5個のピーチガムを摂取するだけでよいので、1回に3〜5個だけ浸し、あまり多く浸さないでください。清潔な容器にピーチガムを3～5個入れ、冷水を30倍くらい加えます。良質のピーチガムは膨張率が約10倍なので、水の量が少ないと十分に浸りません。

2. ピーチガムは桃の木から採取されるため、木片などの不純物が含まれることは避けられませんが、これらの不純物は粘着性がなく、簡単に洗浄できます。冷たい水に1～2時間浸すと、桃ガムの不純物が自然に落ち始めます。この時点で、ピーチガムを取り出し、きれいな水に変えて浸し続けます。

3. きれいな水に数回繰り返し交換すると、桃ガムの不純物は基本的に除去されます。手でつまんでみて芯がないと感じるくらいまで浸かったら、浸漬を終了します。この時、桃ガムは大きく膨らみます。不純物があれば、非常にはっきりと見えます。ピンセットやハサミで取り除いてください。

この時点で、桃ガムは浸されて洗浄されており、さまざまな珍味を調理するために安全に使用できます。

桃ガムにはどんな種類がありますか？

実際、ピーチガムの形成と生産環境に応じて、基本的に次の3つのタイプに分けられます。

（１）ワイルドピーチガム

名前の通り、ワイルドピーチガムは野生で自然に生育する桃の木から採取した天然の桃ガムです。桃の樹脂は桃の木の幹の割れ目から自然に分泌され、太陽の光にさらされると幹に凝縮されます。桃の木は古くなるにつれて、割れ目が増え、樹脂の分泌量も増えます。これらの流れ出る脂肪によって形成される固形物は、形や大きさがさまざまで、摘み取ると糸状に引き出されることが多い。野生の桃の木は比較的珍しいので、野生の桃の樹脂はさらに貴重です。また、その生育環境は人間によって管理されていないため、化学農薬の影響を避けられ、生産される野生の桃ガムは自然とより緑色で健康的です。天然の野生桃ガムは自然に形成されるため、通常は果肉や樹皮が混ざっていますが、浸すと自然に剥がれます。

（２）自家栽培ピーチガム

自家栽培のピーチガムは、実は野生のピーチガムに似ています。どちらも食用になる天然のガムで、色に大きな違いはありません。両者の主な違いは、ピーチガムが生える桃の木が野生の桃の木であるかどうかにあります。自家栽培のピーチガムは、一般的に果樹園に人工的に植えられた桃の木から採取されます。果樹園に桃の木を植える主な目的は依然として桃の果実であるため、自家栽培の桃ガムには必然的に人工管理の痕跡が残ります。自生するピーチガムは、一般的に6月から10月にかけて収穫されます。樹皮を直接ナイフで切り、樹脂が溢れ出るのを待って集めて乾燥させます。自家栽培の桃ガムは人工栽培ではあるものの、収穫後に特別な処理を施さず、ガムの純度が高い天然桃ガムです。品質もピーチガムの中でも優れており、栄養価も高いです。

（３）加工桃ガム

最初の 2 つの天然の桃ガムとは異なり、精製された桃ガムは食用桃ガムではありません。桃ガムを摘んだ後に作られます。柔らかくなった桃ガムに、精巧な設備と器具を使って過酸化水素、酸化カルシウムなどをバッチ式で加え、真空圧縮します。精製桃ガムは天然桃ガムの純度に基づいて精製されるため、加工桃ガムには基本的に不純物が含まれず、外観は黄色でしっとりと透明です。粒子の形状とサイズは比較的均一で、浸漬後に小さな粒子として現れます。一般的に、精製されたピーチガムは工業生産に使用される工業用ピーチガムであるため、摂取は推奨されません。

ピーチガムの最高の原産地はどこですか？

桃の木は中国に広く分布しています。ピーチガムの産地については、一般的に、桃の木が広く植えられている地域では、高品質のピーチガムが生産されています。しかし、地域によって生産されるピーチガムには若干の違いもあります。詳しい紹介は次のとおりです。

（１）雲南省と貴州省

最も有名なピーチガムの生産地は雲南省と貴州省です。雲南省と貴州省の高原の深い山々で育つ桃の木は、より清らかで汚染のない生育環境にあるため、生産される桃ガムはより貴重です。ここの農家は、桃の花が散った後の毎年6月から桃ガムの採取を始めます。その後、収穫した桃ガムを太陽にさらし、剪定して高品質の桃ガムを得ます。桃の木は汚染されていない高原や深い山で育つため、そこから生産される桃の樹液は栄養価が高いです。蒸した後のガムは濃厚で、貴重な植物性コラーゲンとアミノ酸を大量に含み、肌を美しくし、体に栄養を与えます。

（２）蘇州・杭州地域

ピーチガムは最初に蘇州と杭州で人気になりました。江南地域は土壌が肥沃で降雨量も豊富なので、この地域の桃の木で採れる桃ガムは栄養価が高いです。ここで生産されるピーチガムは、味は軽めですが、よく食べると爽やかな香りがします。蘇州や杭州の人々は料理に桃ガムをよく加えます。これにより、もともと味のない桃ガムが料理に溶け込み、新しい感覚になります。ここで生産される桃ガムは、その美味しい味に加えて、いつも上品な響きがあり、ちょっとしたプチブルジョア的な感情を持つ女性の友人にとてもよく合います。

（３）北部地域

北部で育つ桃の木は、一般的に 20 ～ 30 年成長し、樹脂流出期間が長く、一般的に約 35 日ですが、南部の桃の木の樹脂流出期間は、ほとんどの場合約 10 日です。そのため、北部で生産されるピーチガムは、南部で生産されるものよりも色が濃くなります。同じグレードのピーチガムの中では、少し古いピーチガムの方が美味しいです。そのため、北部で生産されるピーチガムは、味や栄養価においても独特の利点を持っています。