ピーナッツオイルを食べるとどんなメリットがありますか？ピーナッツオイルの品質を判断する方法

ピーナッツオイルは、私たちが生活の中で頻繁に摂取するタイプの油です。脂肪分が少なく、さまざまなおいしい料理に使用できるため、多くの人に愛されています。ピーナッツオイルを食べると他にどんな利点がありますか?より高品質の食用油を選ぶにはどうすればよいでしょうか?なぜ私たちはいつもピーナッツオイルを食べてはいけないのでしょうか?人生におけるこうしたちょっとした常識について、百科事典知識ネットワークから関連する情報を以下に共有します。

この記事の内容

1. ピーナッツオイルを摂取するとどのような利点がありますか?

2. ピーナッツオイルの品質を判断する方法

3. ピーナッツオイルを長期間食べてはいけないのはなぜですか？

ピーナッツオイルを摂取するとどんなメリットがあるのでしょうか

（１）ピーナッツ油は植物のピーナッツから抽出され、不飽和脂肪を含んでいます。人体に入った後も、その一部は体脂肪に変換される可能性があります。適切な量​​の脂肪は私たちの運動のためのエネルギー源となります。

（２）ピーナッツ油の脂肪酸組成は、他の油、特に動物性油に比べて消化吸収性に優れていると一般的に認識されています。

（3）ピーナッツオイルを定期的に摂取すると、肌荒れや老化を防ぐだけでなく、血管壁を保護し、血栓を防ぎ、動脈硬化や冠状動脈性心疾患を予防することができます。ピーナッツ油に含まれるコリンは、人間の記憶力を向上させ、脳の機能を高めることもできます。

ピーナッツオイルの品質を判断する方法

1. 色を見ます。高品質のピーナッツオイルは透明で淡黄色で、色は澄んでおり、オイルの中に沈殿物は見られません。品質の悪いピーナッツオイルは色が濃く、濁っています。

2. 匂いを嗅いでみる。高品質のピーナッツオイルは、純粋なピーナッツの風味と新鮮な香りが特徴です。手のひらにピーナッツオイルを1～2滴垂らし、温かくなるまでこすってから匂いを嗅いでみてください。純粋なピーナッツオイルは豊かなピーナッツオイルの香りを放ちますが、混ぜ物のあるピーナッツオイルはわずかにピーナッツオイルの香りがする程度で、嗅げば嗅ぐほどその香りは薄れていきます。

3. 冷蔵庫で保存します。ピーナッツオイルを冷蔵庫に入れて温度を10℃に調整します。約10分後、純粋なピーナッツ油の半分が固まり始めましたが、大量の大豆油を混ぜたピーナッツ油は底にわずかに固まっただけです。パーム油と混合されたピーナッツ油は、大部分または完全に凝固しており、結晶は白い結晶です。寒い冬の間は、違いを確認するために冷蔵する必要はありません。

4. 炒める。純粋なピーナッツオイルは調理時に鍋からあふれたり、泡立ったり、煙が出たりせず、心地よい香りがします。しかし、品質の悪いピーナッツ油を加熱すると、鍋から簡単にあふれ、泡立ち、煙が多くなり、色が濃くなったり黒くなったりします。

なぜピーナッツオイルを長期間食べてはいけないのでしょうか？

特定の種類の油を長期にわたって摂取すると、人体の健康に悪影響を及ぼします。同時に、長期間植物油だけを摂取すると、体内の過酸化物の量が増加し、それが人体のタンパク質と結合してリポフスチンを形成します。これは人体の臓器に非常に沈着しやすく、それによって体内のビタミンの吸収に影響を与え、乳がんや大腸がんの発生率を高めます。

ピーナッツオイルは、私たちが生活の中で頻繁に摂取するタイプの油です。脂肪分が少なく、さまざまなおいしい料理に使用できるため、多くの人に愛されています。ピーナッツオイルを定期的に摂取すると、肌のしわや老化を防ぐだけでなく、血管壁を保護し、血栓症を防ぎ、動脈硬化や冠状動脈性心疾患の予防にも役立ちます。しかし、ピーナッツ油は非常に有害であるため、長期間摂取することはできません。

植物油を長期にわたって摂取すると体内の過酸化物の量が増加し、ビタミンの吸収に影響を与え、乳がんや大腸がんの発生率を高めるため、単一種類の油を長期にわたって摂取することは人体の健康に良くありません。同時に、過酸化物は血管壁、肝臓、脳細胞に蓄積し、動脈硬化、肝硬変、脳血栓などの病気を引き起こすので、摂取する食品の量に注意する必要があります。

また、ピーナッツオイルを購入する際には、良質のピーナッツオイルを選ぶ必要があります。ピーナッツはカビに感染しやすく、カビがアフラトキシンを分泌するからです。アフラトキシンという天然の発がん物質は肝臓がんを引き起こす可能性があります。一度、質の悪い有害なピーナッツ油を摂取すると、身体に大きな害を及ぼすので、生活の中でそれらを区別するように注意しなければなりません。