尿酸値が高い人は火鍋を食べてはいけないのでしょうか？火鍋の食べ方のコツを知り、楽しく食べよう

火鍋、話すだけでよだれが出ます。ただ、鍋は見るだけで食べられないので、見ているだけで少し不幸を感じる人もいるようです。なぜ？尿酸値が高いからです。尿酸値が高い人は火鍋を食べてはいけないというのは本当ですか？

尿酸値が高い人は毎日鍋を食べますが、鍋を食べると痛風になるのではないかと心配しています。結局のところ、痛風は普段は痛みや痒みを引き起こさないかもしれませんが、痛むと本当に耐え難いほどの痛みを伴い、人々を苦しめます。痛風は、人体内のプリン物質の代謝異常により、尿酸が過剰に産生されるか、尿酸の排泄が減少し、血中尿酸濃度が継続的に上昇し、軟部組織に尿酸結晶が沈着することで起こる代謝性疾患です。

痛風には治療法がありません。痛風を治療するには、鎮痛剤と尿酸値を下げる薬を服用する必要があります。治療を受けている間は、食事にも注意する必要があります。食生活に無頓着なまま続けると、痛風が再発することになります。

尿酸値が高い人は食生活に注意し、プリンを多く含む食品の摂取を避ける必要があります。しかし、鍋を食べるときは、牛肉、羊肉、魚介類などプリン体の多い食品を選ぶことが多いです。これらの食品を過剰に摂取すると痛風の発症につながります。そうだとすると、尿酸値が高い人は火鍋を食べてはいけないということでしょうか？答えはノーです。正しい材料を選び、正しい調理法を行えば、痛風の人でも楽しく鍋を食べることができます。

まず野菜を調理する

鍋を食べるときは、まず肉を食べ、次に野菜を食べることが多いです。この習慣は問題を引き起こします。肉に含まれるプリン体の一部は鍋のスープに溶け出し、野菜を食べるとプリン体の一部は胃に吸収されます。

鍋の前に野菜を食べることのもう一つの利点は、摂取する食べ物の量が減ることです。野菜には食物繊維が豊富に含まれているので、野菜を先に食べると食物繊維の摂取量を増やすことができます。満腹感を感じると食事の量が減り、肉を食べるときも一度に一皿分の肉を食べることはなくなります。

透明なスープベースを選ぶ

鍋のスープの素にはいろいろな種類があります。食事制限の多い痛風患者には、澄んだスープベースが好ましい選択肢です。名前を聞いただけでどんな材料で作られているか想像できる、澄んだスープベース。きれいな水に玉ねぎ、ニンニク、いくつかのスパイス、リュウガン、クコの実などを加えるだけです。このタイプのスープベースのプリン含有量はほぼゼロです。痛風の人にとって最適な鍋スープの素でもあります。

澄んだスープベースが少し単調すぎると感じる場合は、トマトベースを選択することもできます。トマトはカリウムが多くプリンが少ないため、低プリン食品です。カリウムは尿酸の排泄に有益ですが、トマトスープのベースを作るときは、プリン体の含有量が増えないようにチキンエッセンスやMSGなどの調味料を加えないように注意する必要があります。

適切な鍋用ソースを選ぶ

鍋のつけダレにはさまざまな種類があり、そのほとんどにはゴマペースト、塩分の高い甘い麺のソース、チャイブソース、オイスターソースが含まれています。これらの鍋のつけダレにはプリンが多く含まれており、痛風や高尿酸値の人には適していません。痛風患者に適した鍋つゆは、プリン含有量が低いという条件を満たしている必要があります。

痛風や高尿酸血症の患者は、酢、ごま油、すりおろしたニンニク、エシャロット、コリアンダーを選び、少量の塩を加えて鍋のタレに味付けをすることができます。しかし、味を良くするためだけに、ゴマソース、砕いたピーナッツ、オイスターソースなどの一般的な調味料を加えないでください。やはり食生活をコントロールしなければなりません。あなたの健康が最も重要です。

大豆製品は注意して食べる

痛風や高尿酸血症の人は大豆製品を食べても大丈夫ですか？答えは肯定的ではありません。大豆にはプリンが多く含まれており、プリンを多く含む食品と考えられています。痛風や高尿酸値の人は、大豆から作られた大豆製品を食べる際には注意が必要です。大豆製品の中には食べられるものもありますが、食べられないものもあります。

大豆製品の中では、豆腐は水分量が多く、プリン体の含有量が少ないので、尿酸値が高い人でも豆腐を食べることができます。豆腐の皮やおからスティックは水分含有量が比較的少ないですが、プリン体が少し多く含まれています。尿酸値が高い人は、これら2種類の大豆製品を食べるときは注意し、食べる量を減らすか、食べないようにしてください。特に乾燥した豆には触れないようにしてください。

ビールなしで鍋を食べる

鍋とビールの組み合わせは誰もが知っているかもしれません。この組み合わせは痛風を引き起こす可能性が高くなります。鍋の材料にはプリン体が多く含まれており、ビールにはアルコールも含まれているため、この2つの要因が組み合わさって痛風の発症につながる可能性があります。尿酸値が高い人は、火鍋を食べるときに無糖の炭酸飲料や牛乳を選ぶとよいでしょう。

牛乳は非常に良い食べ物です。牛の乳腺から分泌される液体です。他の食品とは異なり、この液体には遺伝物質が含まれていないため、牛乳にはプリンが含まれていません。これは間違いなく痛風患者にとって非常に良いニュースです。痛風患者は心配する必要はなく、安心してヤギミルクを飲むことができます。

火鍋は、実は比較的多様な食材を使った食べ方の一種です。痛風や高尿酸血症の人にとって、材料を正しく選べば火鍋は健康に良いものになります。