新鮮なクルミはなぜ苦いのでしょうか？クルミにはいくつかの種類がある

クルミはクルミ、強桃などとも呼ばれ、良質のタンパク質、セルロース、無機塩、リン脂質、ビタミンなどの栄養素が豊富で、脳に効果的に栄養を与えます。それだけでなく、クルミ丸ごとが貴重なので、他の食品と一緒にジュースにすることもできます。ジュースにすると、食品に含まれる栄養素が人体に吸収されやすくなります。次のコンテンツでは、クルミの種類についてご紹介し、クルミについてさらに詳しく知ることができます。

この記事の内容

1. 新鮮なクルミはなぜ苦いのですか?

2. クルミにはいくつかの種類がある

3. どの種類のクルミが最適ですか?

新鮮なクルミはなぜ苦いのでしょうか？

1. 新鮮なクルミには水分が多く含まれています。クルミが呼吸できないと水分が蒸発できず、クルミは苦くなります。一般的に、新鮮なクルミは天日で乾燥させる必要があります。

2. 新鮮なクルミの苦味は、主に殻の茶色い外皮によるものです。

クルミは甘く、性質が穏やかで、無毒ですが、わずかに苦味と渋みがあります。伝統的な中国医学では、クルミの皮には引き締めや収斂作用があると言われています。クルミの苦味は主にクルミの核の茶色い外皮から生じます。茶色い外皮にはタンニンが含まれているため、少し苦味がありますが、これは正常です。クルミが新鮮であればあるほど、タンニンが多く含まれ、乾燥したクルミよりも少し苦味があります。

クルミにはいくつかの種類がある

1. シン・ザオフェン。新疆クルミは品種によって形、味、栄養成分などが大きく異なります。最も一般的なのは新早峰です。このタイプの新疆クルミの主茎は比較的短いですが、環境への適応力が強く、年間生産量も非常に高いです。

2. 新翠峰。新翠峰と新早峰は似た名前ですが、新疆クルミの品種の中では新翠峰の方が樹形が高く、環境に適応しやすい品種です。実る果実の数は新早峰ほど多くはありませんが、果実はより大きく、栄養価も高いです。

3. シン・ジュフェン。新巨峰は、いくつかの品種を改良して生まれた高品質のクルミの品種です。果実は比較的大きく、年間の生産量も非常に多く、耐寒性も非常に強いです。新菊豐は中国国内のほぼすべての市場で販売されており、日常の消費に適した価格で購入できます。

4. 新心2号。新心2号も比較的一般的なクルミの品種です。実は、新新2号と新早峰は形が似ていますが、新新2号の結実期は10日ほど遅くなります。味は新早峰より優れているだけでなく、果肉の栄養価も高いのですが、年間生産量は非常に少ないです。

5. Xinwen 81。Xinwen 81 はいくつかの品種の交配種です。環境適応力が強く、芯も比較的切りやすく、栄養価も非常に高いです。 Xinwen 81 クルミを毎日適切に摂取すると、脳と知能に良いだけでなく、優れた抗老化効果も得られます。

どの種類のクルミが一番いいですか？

1. 湘霊：山東省で生産されています。接ぎ木後2年目には実がなり始めます。比較的干ばつに強く、黒点病にも強い耐性があります。山東省泰安では、3月下旬に発芽し、雄花は4月中旬、雌花は4月下旬に開花し、ナッツは8月下旬に成熟します。

2. 大豊：山東省で生産されています。接ぎ木後2年目から実をつけ始め、干ばつや黒点病に対して比較的耐性があります。山東省泰安地域では3月下旬に発芽し、4月中​​旬に雄花が開花し、20日頃に雌花が開花し、8月下旬に実が成熟します。

3. 豊輝：山東省原産で、接ぎ木された苗木は2年で実をつけ、耐病性が強い。山東省泰安地域では、3月下旬に発芽し、雄花期は4月上旬、雌花期は4月下旬、ナッツは8月下旬に成熟します。

4. 遼河1号：遼寧省で生産されています。植えてから1〜2年で開花し、実がなり始めます。晩霜、干ばつ、不毛、病気に耐性があります。四川省では4月に花が咲き、8月中旬から下旬にかけて実が成熟します。