心臓病を予防するには、このように食べましょう！アメリカ心臓協会の食事ガイドラインからのトップ10のヒント

最近、アメリカ心臓協会は心臓病を予防するための食事ガイドラインを発表しました。ガイドラインでは、特定の食品や栄養素だけを強調するのではなく、全体的な食生活のパターンに焦点を当てることの重要性を強調しています。

ガイドラインでは、どの段階でも心臓に良い食事から恩恵を受けることができ、個人の好み、ライフスタイル、文化的慣習に基づいて調整できると述べられています。それは複雑でも、時間がかかったり、高価でもありませんし、まったく面白くないわけでもありません。

さらに、自宅で料理をするにしても、テイクアウトを注文するにしても、健康的な食生活パターンに従うことができ、「心臓に健康的な食生活パターンをさまざまなライフスタイルに適応させることができます。」

食生活パターンとは、定期的に摂取する食品や飲料のバランス、種類、量、組み合わせを指します。

新しいガイドラインは、生涯を通じて健康的な食生活を続けることが健康に有益である一方、質の低い食事は心血管疾患や死亡のリスクを高めるという最新の医学的証拠を指摘している。心臓病を予防する食事の10の特徴もまとめられています。

1. 食事と運動のバランス: 食事とカロリーのバランスを取り、健康的な体重を維持するために定期的に運動します。

2. 多様性に富む：栄養豊富な食事を摂り、野菜や果物を多く摂り、サプリメントを摂る代わりに食べ物から総合的な栄養を摂取します。

3. 精製された穀物を控える: 全粒穀物または全粒穀物から作られた食品を選びます。

4. 高品質のタンパク質: 植物性タンパク質 (ナッツや豆)、魚や魚介類、低脂肪または無脂肪の乳製品など、健康的な赤身の肉や高繊維タンパク質を食事に取り入れ、赤身の肉や加工肉の摂取を控えます。

5. 健康的なオイル: オリーブオイルやヒマワリ油など、非熱帯植物から抽出されたオイルを適度に摂取しましょう。

6. 生鮮食品: 可能な限り、過度に加工された食品ではなく、最小限に加工された食品を選択します。

加工食品には、燻製、塩漬け、保存料添加などで保存された肉類や、塩、砂糖、脂肪を添加した植物性食品が含まれます。

超加工食品とは、塩分、甘味料、脂肪に加えて人工着色料、香料、保存料が添加された食品です。

7. 甘いものを減らす: 甘い飲み物や食べ物を減らすようにしてください。

8. 塩分を控える: 塩分が少ない、または塩分を含まない食品を選ぶか調理します。

9. アルコール摂取を制限する: 飲酒習慣がない場合は、飲酒を始めないでください。

10. 食事のルール: どこで食事をする場合でも、このガイドラインに従うことができます。

また、健康的な食生活は人生の早い段階で重視され、生涯を通じて維持されるべきであると信じ、健康教育の重要な役割を強調しています。また、心臓に健康的な食生活を維持する上で存在する可能性のある社会的課題やその他の課題についても検討します。

このガイドラインでは初めて、健康食品の環境的持続可能性も考慮されています。

一般的に消費される動物性食品、特に赤身の肉（牛肉、羊肉、豚肉、子牛肉、鹿肉、山羊肉）は、水と土地の利用に関して環境への影響が最も大きく、温室効果ガスの排出に大きく貢献しています。

したがって、食生活を肉から植物性タンパク質へと移行することも、環境の改善に役立つでしょう。

ガイドラインでは、心臓に良い食生活を推進することが個人の健康と環境保護の双方に利益をもたらすと信じている。

健康的な食生活の推進は一夜にして達成できるものではありません。障害は数多くあります。インターネット上で出回っている誤った食事情報などです。学校や医学部における栄養教育の欠如食糧と栄養の不安;不適切な広告;そして人種差別が蔓延している食生活の問題。

「心臓に良い食生活パターンを誰もが順守できるよう促進し、支援する環境を作ることは、公衆衛生上の優先事項である」とガイドラインは述べている。

出典: 中国流通誌