わさびの栄養価はどれくらいですか？ワサビは何ができるのでしょうか？

わさびの根茎を粉末にすると、独特の香りと辛味が生まれます。強い殺菌作用と消化作用があります。また、でんぷん質の食品の消化を促進し、胃腸内のビタミンCの働きを安定させる効果もあります。日本や東南アジアでは、新鮮な刺身や魚介類に欠かせない高級調味料であり、食品加工にも広く使用されています。そこで今日は、わさびの栄養価について学んでみましょう。お役に立てれば幸いです。

この記事の内容

1. わさびの栄養価はどれくらいですか？

2. ワサビにはどんな効果があるのでしょうか?

3. わさびの賞味期限

わさびの栄養価はどれくらいですか？

1. 炭水化物が豊富で、熱エネルギーを蓄えて供給し、脳機能に必要なエネルギーを維持し、脂肪代謝を調節し、食物繊維を提供し、タンパク質を節約し、解毒し、腸の機能を高めます。

2. 脂肪が豊富で、体温を維持し、内臓を保護し、必須脂肪酸を提供し、これらの脂溶性ビタミンの吸収を促進し、満腹感を高めます。

ワサビは何ができるのでしょうか？

多くのスパイスには食欲を増進させる効果があります。これは主に、これらのスパイスが消化器官に入った後、消化器官を刺激し、中枢神経系を興奮させ、血液循環を促進するためです。局所的な鬱血により消化液の急速な分泌が起こり、消化器官の動きが活発になり、消化能力が高まり、食物の消化と吸収が促進されます。

関連する実験では、食欲不振の患者が毎日1gのわさびソースを摂取すると、1日あたり1,000カロリー多く摂取できることが示されています。毎日2gのわさびソースを摂取すると、1日あたり1,300カロリー多く摂取することになります。もちろん、3g まで増やすことはできません。そうしないと、嫌悪感が生じます。適切な摂取条件下では、胃カメラ検査で胃の運動性が高まり、胃液の分泌がより活発になることが示されます。

わさびの賞味期限

わさびの賞味期限は非常に短いです。粉砕した場合、保存期間は通常 15 分しかありません。 15分後には価値がなくなります。わさびの高貴さを強調するために、日本人はわさびを挽くための特別なまな板さえ作りました。これは、日本人の目にわさびがいかに繊細であるかを示しています。