次の 10 の食事に関するヒントは、心臓血管系をより健康にします。

高血圧、脳卒中、冠状動脈性心疾患などの心血管疾患は、健康と寿命にダメージを与える主な原因の 1 つです。

心血管疾患の多くの危険因子は、不健康な食生活、運動不足、喫煙など、不健康なライフスタイルに関連しています。多くの研究により、食生活を改善するための介入が心血管疾患を効果的に予防できることが示されています。最近、アメリカ予防心臓病学会は、心臓と血管をより健康にするための 10 の食事に関する推奨事項を正式に発表しました。
2022年3月、米国予防心臓病学会は「動脈硬化性心血管疾患を軽減するための実践的かつエビデンスに基づく栄養修正アプローチ：米国予防心臓病学会の臨床実践声明」をオンラインで公開し、心血管疾患を予防するための10の栄養原則を提案しました。

声明では、世界中の心血管疾患の90%は、以下の9つの修正可能なリスク要因に起因すると指摘しています。
脂質異常症 喫煙 高血圧 糖尿病 腹部肥満 心理社会的要因 果物や野菜の摂取不足 アルコール摂取 運動不足

したがって、心血管疾患を予防する鍵は、生涯を通じて健康的なライフスタイルを維持することです。食事に関しては、声明では10の提案が示されています。

提案 1: 心臓血管疾患を予防するための最適な食事プランがあります。これらの6つのものを食べるのをやめることを忘れないでください

声明では、心血管疾患を予防するための最適な食事プランがあると指摘している。動脈硬化性心血管疾患を予防するには、果物、野菜、豆、ナッツ、種子、植物性タンパク質、脂肪分の多い魚を中心とした食事が最良の食事選択肢であると推奨されています。

「6つの食事を減らす」ことに特に注意してください。加工肉、飽和脂肪、トランス脂肪、コレステロール、塩分、精製炭水化物を減らしてください。

最良の食事の選択肢は、地中海式、DASH、ベジタリアン、植物ベースの食事パターンに従うものです。

ヒント2: 飽和脂肪の代わりに不飽和脂肪を使用するようにしてください

この声明では、食事中のコレステロール摂取量を減らすために、飽和脂肪の代わりに不飽和脂肪（多価不飽和脂肪、一価不飽和脂肪）をできるだけ摂取することを推奨しています。同時に、食物繊維が豊富な食品、特に水溶性食物繊維が豊富な食品の摂取を増やすと、低密度リポタンパク質コレステロール（LDL-C）とアポリポタンパク質Bのレベルを下げるのに役立ちます。

多価不飽和脂肪酸を多く含む油：大豆油、ヒマワリ油、コーン油など。

一価不飽和脂肪酸を多く含むオイル：オリーブオイルや茶種子油など。

飽和脂肪酸を多く含む油：魚以外のすべての動物油、パーム油、ココナッツ油、バター、クリームなどの植物油は、摂取量を減らすようにしてください。

提案3: 塩分を摂りすぎないようにしましょう。毎年300万人が過剰なナトリウム摂取により死亡しています。

毎年、世界中で300万人が過剰なナトリウム摂取により死亡しています。食事中のナトリウム摂取量と血圧には直接的な相関関係があり、ナトリウム摂取量を減らすと血圧を下げるのに役立ちます。

研究によると、ナトリウム摂取を厳しく制限するDASHダイエットは、高血圧、糖尿病、心不全のリスクを軽減し、動脈硬化の進行を遅らせる効果があることがわかっています。ある研究によると、高血圧患者がDASHダイエットを実施すると、収縮期血圧と拡張期血圧がそれぞれ11.4 mmHgと5.5 mmHg低下することが判明しました。

DASH ダイエットでは、ナトリウムの摂取を制限し、カリウムを豊富に含む野菜、果物、豆、ナッツ、魚、赤身のタンパク質、低脂肪乳製品を多く摂取し、加工肉、赤身の肉、お菓子を控え、飽和脂肪とナトリウムの摂取を制限することを強調しています。

推奨事項4：体重をコントロールします。肥満と糖尿病はどちらも心臓血管疾患の危険因子です。

肥満と2型糖尿病はどちらも心血管疾患の発症と進行の危険因子です。したがって、体重増加と肥満を防ぐことが 2 型糖尿病を予防する鍵となります。減量と体重管理が効果的に達成されれば、2 型糖尿病の進行を遅らせることができます。

多くの食事要因と食習慣が、2 型糖尿病のリスク低下と関連していることが分かっています。世界的に、糖尿病による死亡の 24.7% と障害調整生存年の 34.9% は、不均衡な食生活に起因しています。バランスの取れた食事パターンを長期間続けることで、心臓血管疾患や脳血管疾患などの慢性疾患を予防できます。また、柔軟なベジタリアン食、地中海ダイエット、DASHダイエットを正しく実践することで、2型糖尿病のリスクを効果的に減らすことができます。

ヒント5：精製された穀物や加工肉を減らし、果物、野菜、全粒穀物を多く食べる

肥満や2型糖尿病の予防における健康的な食事の重要性は十分に文書化されています。成人期の体重増加は主に脂肪量の増加によるもので、これは不健康な食習慣と関連しています。バランスの取れた食事の原則に従い、ポテトチップス、フライドポテト、精製穀物、加工肉、赤身肉、甘い飲み物を減らし、ヨーグルト、果物、全粒穀物、豆、魚を多く食べましょう。体重をコントロールして減らし、肥満や2型糖尿病のリスクを軽減します。

ヒント 6: 覚えておいてください!サプリメントや健康食品に頼らない

声明では、多数の研究により、マルチビタミンサプリメントは心血管疾患のリスクを軽減しないことが示されていると指摘した。さらに、抗酸化物質混合物やナイアシンなどの一部の栄養補助食品は、心血管疾患のリスクを高める可能性があります。カルシウムサプリメントは、特に高用量で摂取し、ビタミン D と一緒に摂取しないと、心血管疾患のリスクを高める可能性があります。

したがって、この声明では、心血管疾患を予防するために栄養補助食品を摂取することを推奨していません。服用しなければならない場合は、副作用を引き起こす可能性のある自己服用を避けるため、医師の指導の下で服用する必要があります。

勧告7：動脈硬化の予防は幼少期から始めるべきである

動脈硬化性心血管疾患の予防対策は、幼少期からできるだけ早期に始める必要があります。心血管疾患の悪影響は、通常は中年期まで現れませんが、動脈硬化性心血管疾患のリスク要因は、小児期および青年期に発症する可能性があります。

声明では、動脈硬化性心血管疾患の一次予防は、食事中の野菜、果物、全粒穀物、タンパク質を豊富に含むさまざまな食品（豆、ナッツ、種子、魚介類など）の摂取量を増やすなど、幼少期から始めるべきであり、小さな変化を通じて、徐々にバランスのとれた多様な食生活パターンを確立し、心血管疾患のリスクを減らす必要があると強調した。

勧告8：高齢者は栄養と医療栄養療法にもっと注意を払うべきである

医療栄養療法は、疾患を抱える高齢者であっても、生涯にわたって健康上の利益をもたらすことができます。加齢とともに、口腔と歯の健康は悪化し、神経機能の変化が咀嚼、嚥下、味覚機能に影響を及ぼし、タンパク質や微量栄養素の欠乏などの栄養不足につながります。

この声明では、高齢者が適切な場合には、十分な栄養を摂取するために特別な医療食品や栄養補助食品の摂取を検討することを推奨しています。または、心臓血管の健康に寄与する食品の摂取を確実にするために、食品の食感、形状、味の特徴を変えること。

勧告9: 医師または栄養士が患者に適切な食事介入計画を作成することが推奨される。

この声明では、医師や栄養士が食事介入計画を策定する際には社会的要因を十分に考慮し、患者に適切な食事介入計画を策定すべきであると推奨しています。

勧告10: 多職種連携により心血管疾患のリスクをより適切に管理できる

声明では、医療栄養療法は管理栄養士と連携して、健康的な食生活の実践を促進し、食事の質を効果的に改善し、意識的な減量を促進し、血糖値、グリコヘモグロビン（HbA1c）、血中脂質、血圧を改善し、心血管疾患の危険因子を大幅に減らすことができると指摘している。心血管疾患のリスクをより効果的に減らすためには、多分野にわたる連携と共同介入を奨励する必要があります。