春は肝臓を養い、肺を潤すのが良いでしょう。季節ごとにおすすめの果物と野菜4つをご紹介します

春が到来し、草や木々が再び緑に生えるには雨や露の栄養が必要です。体についても同様です。肝気の成長とスムーズな流れを促進するためには、肝臓を養い肺を潤す季節の果物や野菜を食べることが必要です。

イチゴ：脾臓を強化し、気を補充し、消化しやすい

イチゴは肺を潤し、脾臓を強化し、気を補充し、血液を養う効果があります。栄養価が高く、人体に消化・吸収されやすいです。特に春の健康管理に適しており、栄養士からは「春の最初の果物」として称賛されています。

イチゴは栄養が豊富ですが、性質は冷たいです。特に脾臓や胃が弱く、下痢や胃酸過多になりやすい人は、早春に一度にたくさん食べるのはお勧めできません。イチゴの食べる量は制限されるべきです。

ネギ：肝臓に栄養を与え、胃を強化し、陽のエネルギーを補充します

ネギは性質が温かく、腎と陽を養い、肝と胃に効き、精気を固めて心を清め、発汗と収斂を止め、気血の循環を促進する優れた効果があります。体の陽を補うのに最適な食材の一つです。四季の中では春ネギが一番美味しいです。

食べるネギは新鮮で柔らかいものを選んでください。古ネギには粗繊維が多く含まれており、消化されにくいので、一度に食べ過ぎないようにしましょう。消化機能が低下している人、特に胃潰瘍や十二指腸潰瘍を患っている人は、ネギの摂取量を減らすか、まったく食べないようにしてください。さらに、陰虚や火過多の人、傷、潰瘍、眼疾患を患っている人はネギの摂取を避けるべきです。

ナズナ: 肝臓を浄化し、脾臓を調整し、視力を改善する

ナズナは耐寒性が強く、生命力も強い植物です。厳しい冬が過ぎたばかりですが、全国の畑の畦畔や草原、川岸などにはすでにナズナが姿を現しています。

伝統的な中国医学では、ナズナは味が甘く、性質は中性で、清肝、脾臓の働きを整え、血液を調和させ、利尿を促進し、血圧を下げ、視力を改善する効果があると信じられています。

ナズナは一般の人が食べることができますが、特に消化不良や虚弱体質の中高年者に適しています。

ナズナは、餃子の具材、お粥、スープなどに使えます。しかし、ナズナは腸をリラックスさせて排便を促す作用があるため、軟便のある人は注意して食べる必要があります。ネギアレルギーなど敏感な人も、ナズナを食べるときにはより注意する必要があります。

春のタケノコ：熱を消し、痰を減らし、食べ物の滞りを取り除く

春たけのこは、春に採れる新鮮なたけのこで、香りがよく、味も美味しいです。

伝統的な中国医学によれば、タケノコは甘くて、少し冷たく、無毒です。薬用としては、清熱・清痰、気力増強・胃腸和合、喉の渇き治療、排尿促進、横隔膜緩和・胃腸清涼などの効果があります。

タケノコを食べると、腸の運動が促進され、消化が促進され、食べ物の蓄積がなくなり、便秘が予防されます。

ただし、タケノコは生で食べることはできません。単独で調理すると苦味があり、味も良くありません。調理する前に、新鮮なタケノコに少量の白酢を加えて10分間煮たり、タケノコを肉と一緒に炒めたりすると、特に美味しくなります。