痛風を避けるために、これらの 3 種類の食品を控えましょう。男性の方は特にご注意ください！

以前は、3つの高血糖を予防することについて話していましたが、今では、忍び寄る可能性のある4番目の高血糖、つまり高尿酸値にも注意する必要があります。すでに尿酸値が高い場合、食生活をコントロールしないと、痛風が誘発され、ひどい痛みを引き起こします。きっとあなたもこのことについて聞いたことがあるでしょう。

怖がらせようとしているわけではありません。わが国における高尿酸血症の有病率は13.3％と高く、10人に1人が高尿酸血症に罹患しており、そのうち約3分の1が痛風を発症することになります。では、痛風を予防するにはどうすればいいのでしょうか?

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痛風を予防したいなら、3種類の食品を控えたほうがよいでしょう。一つ目は、畜肉、鶏肉、魚介類などの肉類です。それらはすべてプリン含有量が高いです。脂肪分の多い肉には脂肪とコレステロールも豊富に含まれており、尿酸代謝障害を悪化させ、痛風のリスクをさらに高めます。

では、どのくらいの量の肉が少なすぎるとみなされるのでしょうか?尿酸値が高くない場合は、1日に最大3両の肉を食べることができます。尿酸値が非常に高い場合は、1日に最大2両の肉しか食べられません。もっとわかりやすく言うと、肉2両は、鍋用の牛肉ロール4本と手のひらサイズのスズキ1切れにほぼ相当します。痛風発作が起きているときは、肉を食べないでください。

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さらに、アルコールや果糖も尿酸値を上昇させる可能性があります。アルコールは私たちにとって馴染み深いものです。アルコールの代謝プロセスは尿酸の生成を増加させるだけでなく、尿酸の排泄も阻害するからです。さらに、ビールにはプリン体も多量に含まれており、これも尿酸の合成を増加させる可能性があります。

しかし、なぜフルクトースなのでしょうか? 2019年版の「中国における高尿酸血症と痛風の診断と治療のガイドライン」では、高尿酸血症と痛風の患者は果糖を含む食品の摂取を制限することが明確に推奨されています。これは、フルクトースが体内で尿酸に代謝され、この代謝プロセスには速度を制限する酵素がないため、フルクトースを多く含む食事は尿酸を急速に増加させ、痛風発作を引き起こしやすいためです。

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さらに、あらゆる種類の甘いものを控えるようにしてください。なぜなら、お菓子に果糖や果糖ブドウ糖液糖が添加されていなくても、体内で蔗糖が果糖に消化され、尿酸値が上昇してしまうからです。はい、今日はこれで終わりです。また次回お会いしましょう。

レビュー丨顧川玲、首都健康栄養グルメ協会理事、登録栄養士