毎日の食事からビタミンEを摂取すると、中国成人の高血圧リスクが軽減される可能性がある

高血圧は、世界的に重要な公衆衛生問題であり、心血管疾患や脳血管疾患の重要な修正可能な危険因子です。中国では、約 2 億 4,500 万人の成人が高血圧症に苦しんでおり、成人の心血管疾患による死亡の約 3 分の 1 は高血圧症の制御不足が原因です。したがって、高血圧の危険因子を特定し判定することは、高血圧の発生を予防し、高血圧がもたらす社会的・経済的負担を軽減する上で、臨床的および公衆衛生上の重要な価値を持ちます。その中でも、適切な食事と健康的なライフスタイルは高血圧の予防と管理にとって重要な戦略です。

ビタミンEは人体に不可欠な脂溶性の抗酸化ビタミンです。ビタミン E は主にナッツ、植物油、野菜、果物などの植物性食品に含まれています。一方、ビタミンEは酸化ストレスを軽減し、血管拡張物質の合成を促進することで血管内皮機能を改善し、高血圧のリスクを軽減するのに役立ちます。一方、ビタミン E を過剰に摂取すると、潜在的な酸化促進作用が働き、内皮依存性動脈弛緩機能を損傷し、内膜増殖を促進することで高血圧のリスクを高める可能性があります。したがって、ビタミン E と高血圧のリスクの関係は非線形である可能性があり、つまり、リスクが最も低くなる適切な摂取範囲が存在することになります。しかし、現在のところ、食事性ビタミン E 摂取量と高血圧リスクとの用量反応関係を調査する前向きコホート研究は行われていません。これに基づき、最近「Hypertension Research」誌に掲載された研究では、食事中のビタミンE摂取量と高血圧のリスクは逆「J」字型の相関関係を示していることが判明しました。食事からのビタミンE摂取量が18.8～40.5 mg/日未満の場合に、高血圧のリスクは最も低かった。南方病院の国立腎臓病臨床研究センターの秦先輝教授が責任著者であり、南方医科大学の張延軍教授が第一著者である。

この研究は、中国健康栄養調査（CHNS）に基づいた前向きコホート研究です。合計12,177人の中国人成人が参加した。参加者の食事摂取量は、24 時間の個人食事想起と 3 日間連続の家庭食品目録の計量によって評価され、食事栄養素は中国の食品成分表を使用して換算されました。追跡期間中の食事性ビタミン E 摂取量の累積平均は、参加者の長期曝露レベルを表しました。

図1 エネルギー補正された食事性ビタミンE摂取量と高血圧リスクとの関連

6.1年間の追跡調査中に、合計4,269人の参加者（35.1%）が高血圧を発症しました。食事性ビタミン E 摂取量は、新規発症高血圧症のリスクと逆「J」字型の相関関係を示しました (図 1 を参照)。つまり、食事性ビタミン E 摂取量が 18.8 ～ 40.5 mg/日の参加者と比較すると、食事性ビタミン E 摂取量が 18.8 mg/日未満の参加者の高血圧症のリスクは 40% 増加し、食事性ビタミン E 摂取量が 40.5 mg/日を超える参加者の高血圧症のリスクは 18% 増加しました。

研究によると、食事を通じて1日あたり18.8～40.5mgのビタミンEを摂取した中国人成人は高血圧を発症するリスクが最も低いことがわかった。したがって、適切な食事を通じてビタミン E を十分に摂取することは、高血圧の一次予防に寄与する可能性があります。しかし、この発見はさらなる研究によって確認される必要がある。

参考文献:

Zhang Y、Yang S、Wu Q、Ye Z、Zhou C、Liu M、Zhang Z、He P、Zhang Y、Li H、Li R、Gan X、Liu C、Qin X。食事によるビタミン E 摂取と新規発症高血圧。高血圧研究2023年1月6日。

編集者 |張 延軍 黄 宇

監査 |秦 賢慧

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