茶に含まれる茶多糖類の効果

茶に含まれる茶多糖類の効果

1.茶多糖類とは何ですか？糖は炭水化物としても知られ、植物の光合成の主な産物であり、植物の貯蔵栄養素と骨格です。新鮮な茶葉に含まれる炭水化物には、単糖類、オリゴ糖類、多糖類、および少量のその他の糖類が含まれます。茶多糖類 TPS (茶多糖類) は、タンパク質とポリフェノールが結合した生物学的に活性な複合多糖類の一種です。茶葉、花、果実など茶樹のさまざまな部分から抽出され、お茶の品種や加工技術によって大きく異なります。一般的に、お茶の原料が粗く古いほど、お茶多糖類の含有量が高くなります。お茶の種類別にみると、ウーロン茶 2～3% > 緑茶 1～1.5% > 紅茶 0.5～0.1% となっています（含有率は乾燥茶の重量に対する割合を指します）。

2. 茶多糖類の働き

1. 抗酸化機能 天然多糖類である茶多糖類は、フリーラジカルの除去、活性酸素種への抵抗、酸化ストレスによる損傷からの細胞の保護、脂質過酸化の低減において優れた抗酸化作用を持つことが証明されています。茶多糖類に対する試験管内抗酸化実験では、DPPH フリーラジカル、ヒドロキシル フリーラジカル、スーパーオキシド フリーラジカルを除去する顕著な能力が示されました。生体動物実験では、茶多糖類は抗酸化酵素の活性を大幅に高め、酸化ストレスによる損傷から体を保護することが示されています。

（２）低血糖機能茶多糖類の血糖降下作用は、茶の最も重要かつ最も研究されている機能です。茶多糖類はデンプンからブドウ糖への加水分解を阻害し、ブドウ糖の吸収と輸送を遅らせることで、血糖値を下げる効果を発揮します。茶多糖類はインスリン抵抗性を軽減し、インスリン分泌と感受性を改善する効果もあります。さらに、茶多糖類は薬物成分として作用するだけでなく、薬物キャリアとしても作用し、血糖値を下げる役割を果たします。既存の研究では、茶多糖類は糖尿病患者の肝臓におけるグルコース代謝の主要酵素の過剰発現を調節し、血糖値を下げるための効果的な小分子干渉RNA（siRNA）送達キャリアとして使用できることが示されています。

（III）抗腫瘍機能。試験管内および動物実験の結果、茶多糖類には乳がん、胃がん、肝臓がん、前立腺がん、大腸がん、子宮頸がんなどの疾患を抑制する効果があることがわかっています。これは、TPS が一般的かつ広範囲の抗癌効果と抗腫瘍活性を有することを示しています。 TPS の潜在的な抗腫瘍メカニズムとしては、一方では癌細胞の増殖を直接阻害し、癌細胞のアポトーシスを促進することが考えられます。一方、体の免疫力を高めることで抗腫瘍目的を達成することができます。

4. 腸内細菌叢の働きを整える。腸内細菌叢は単純な細菌群集ではありません。多くの研究により、肥満や糖尿病などの発症率の高い病気は腸内細菌叢の不均衡と密接に関係していることが確認されています。茶多糖類はその構造が複雑なため、唾液、胃、小腸の消化器系では分解されません。代わりに、大腸に到達し、大腸内の腸内細菌叢によって利用され、その成長と人体に有益な化合物の合成を刺激します。茶多糖類は腸内細菌叢の構成と量を調節し、短鎖脂肪酸を増加させ、体の免疫反応を促進し、正常な腸機能を維持します。

（V）脂肪減少および減量機能。茶多糖類には脂質を下げ、体重を減らす効果もあります。高脂肪食を与えられたマウスに粗茶多糖類を投与した。結果は、茶多糖類がマウスの食欲を抑制することなく、脂肪組織の増加と肝臓の脂質蓄積を効果的に減らすことができることを示しました。これは、茶多糖類が食欲を抑制するだけでなく、食事中の脂質の便への排泄を促進し、肝臓の脂質蓄積を抑制し、脂肪を減らして体重を減らす効果を達成できることを示しています。

茶多糖類は天然の活性物質であり、優れた生物活性、低毒性、副作用の少なさから、機能性食品や医薬品の分野で幅広い応用が期待されています。また、粗い古い茶葉には茶多糖類が多く含まれているため、廃棄される剪定葉などの茶樹資源を総合的に活用できる優れた方法でもあります。茶多糖類は、カテキンやアミノ酸のほか、茶樹の重要な機能成分として、大きな利用の可能性を秘めています。