ナスを食べるとどんなメリットがありますか？ナスの皮をむく必要はありますか？

ナスは私たちが日常生活でよく食べる野菜です。さまざまなビタミン、脂肪、タンパク質、糖、ミネラルが含まれています。ナスの皮が紫色だということは誰もが知っています。それは食べられますか？実は、ナスの皮の色は、非常に強力な抗酸化成分であるアントシアニンによるものです。さらに、ナスの皮と皮下部分には、ペクチン、食物繊維、ビタミンC、フラボノイドの含有量が中心部よりも多く含まれています。

この記事の内容

1. ナスを食べるとどんなメリットがありますか?

2. ナスは食べる前に皮をむく必要がありますか？

3.インゲン豆、ニンジン、ナスのシチューの作り方

4. 長ナスとピーマンのスライス炒めの作り方

ナスを食べるとどんな効果があるのか

ナスを食べることの利点:

1. ナスは苦くて冷たい性質を持っています。瘀血を消し、腫れを抑え、痛みを和らげ、冷えや熱を治し、風を払い、経絡を解き、出血を止める効果があります。内痔核や出血性便、そばかす、白癬、乳頭裂傷、口腔びらんなどを治療できます。

2. ナスにはさまざまなビタミン、脂肪、タンパク質、糖分、ミネラルが含まれています。ナスに含まれるビタミンPは、人体の細胞間の接着を強化し、毛細血管の脆弱性を改善し、小血管の出血を防ぐことができます。

3. ナスの食物繊維に含まれる配糖体にはコレステロールを下げる効果があります。

4. ナスは高血圧、動脈硬化、冠状動脈性心疾患、喀血、紫斑病、壊血病などの患者に対して一定の補助治療効果があります。

ナスの皮をむく必要はありますか？

ナスは皮をむかない方が栄養価が高くなります。ナスの皮にはビタミンPが豊富に含まれており、心臓血管疾患や脳血管疾患の予防に効果があります。ナスの皮の濃い紫色は、非常に強力な抗酸化成分であるアントシアニンによるものです。また、ナスの皮や皮下部分にはペクチン、食物繊維、ビタミンC、フラボノイドなどの含有量が中心部よりも多く含まれています。

インゲン豆、ニンジン、ナスのシチューの作り方

まず、新鮮なニンジンを選び、きれいな水で洗い、皮をむき、頭と尾を取り除き、巻いてダイヤモンド形に切ります。この料理は水で煮込む必要があるため、にんじんは厚めに切ることができます。

次に、新鮮なインゲン豆を適量取り、水で洗い、しばらくきれいな水に浸します。最後にインゲン豆の頭と尻尾を取り除き、インゲン豆を1インチの長さのセグメントに切り、後で使用するために皿に置きます。

3番目に、丸いナスを野菜用容器に入れてきれいな水で洗います。まずナスの茎を取り除きます。洗うときに茎のトゲに刺されないように注意してください。

4.ナスを真ん中で二つに切り、写真のようにいくつかの小さな部分に切ります。手でナスを細かく砕きます。ナスは大きめに切っても大丈夫です。煮込むときに水を加える必要があるからです。写真のようにナスを割った後、揚げたナスが黒く変色しないように再度きれいな水で洗います。最後に、水を調節して置いておきます。

5番目は、豚肉を適量。これは先ほど揚げた豚肉ですが、調理時に加えるととても便利です。ない場合は、生の肉を洗って切って置いておくこともできます。もちろん、生の肉を使用する場合は、油が熱くなった後、最初に肉を炒めてから野菜を加えます。

6. 適量のネギの皮をむいて洗い、適量の乾燥唐辛子を洗って切って置いておきます。お好みに応じてニンニクを加えるか加えないかお選びいただけます。気に入らない場合は、この手順を無視できます。

7番目に、準備しておいたインゲン豆とニンジンの皿を持ってきて、中華鍋に油を入れ、油が熱くなったらネギとピーマンを加え、香りが出るまで炒め、インゲン豆とニンジンを加えます。この2つの料理は調理が簡単ではないので、最初にしばらく炒めてください。

8.インゲン豆とニンジンの色が変わったら、準備しておいたナスを加えて、まんべんなく炒めます。ナスを加えて均一に炒めた後に、豚肉を加えてもよいでしょう。

9. 必要な材料をすべて入れたら、適量のお湯を加え、鍋に蓋をして弱火で煮込み、鍋が焦げ付かないようにしばらく炒めます。写真のように野菜がすべて柔らかくなったら、薄口醤油と塩を加えて火を止め、用意しておいたインゲン豆とニンジンとナスの煮肉を鍋から出し、お皿に盛ります。料理が完成しました。

長ナスとピーマンのスライス炒めの作り方

まず、ナスの茎、ピーマンの茎と種を取り除き、きれいに洗って置いておきます。

次に、ナスを半分に切ってから薄切りにし、ピーマンを小さな斜めの立方体に切ります。

3.豚バラ肉を洗ってスライスし、ネギをみじん切りにし、生姜をみじん切りにし、ニンニクをスライスに切ります。

4番目に、豚バラ肉のスライスを油を入れたフライパンに入れ、強火で炒めます。いつもより多めに油を入れてください。

5番目に、玉ねぎ、生姜、ニンニク、塩1スプーン、スーパーフレッシュジンジャーオイル2スプーン、オイスターソース1スプーンを加えて香りが出るまで炒めます。

6番目に、ナスのスライスをフライパンに加えて炒めます。フライパンにくっついてしまう場合は、水を少し加えます。

7.ピーマンのかけらを鍋に入れ、ナスのスライスと一緒に火が通るまで炒めます。

8番目は、揚げた長ナスとピーマンのスライスを肉と一緒にフライパンから取り出し、お皿に盛り付けて食べ始めます。