聞かないで！午後にミルクティーを飲んで、夜になると人々は夢中になります!

飲料業界の「トラフィックリーダー」は誰でしょうか?

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ミルクティーは多くの友人の生活に欠かせない飲み物です。仕事で疲れたとき、機嫌が悪いとき、特に姉妹と集まったときに一杯飲みます。ミルクティーを飲みすぎると健康に悪いと心配しながらも、「大きなカップに、標準の砂糖とパールをもっとください」と叫んでいます。

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ミルクティーは本当に「ミルク＋紅茶」の組み合わせなのでしょうか？ミルクティーはなぜ中毒性があるのでしょうか?ミルクティーを飲みすぎると不眠症になりますか？これらの質問を通じて、飲料業界の「トラフィックリーダー」について知りましょう。

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ミルクティーは「ミルク＋紅茶」ですか？

ミルクティーの歴史はモンゴル高原の遊牧民にまで遡り、その起源は約1000年前に遡ります。本来のミルクティーは比較的シンプルなものでした。茶葉をミルクと混ぜて煮沸しました。味は塩辛かったです。ミルクティーは時を経て長い進化を遂げ、大衆の嗜好にもっと合った要素を取り入れ、特に味は次第に甘くなり、より広く人気を博しました。

しかし、現代社会の慌ただしい生活のニーズに応えるため、多くのミルクティーブランドは、より迅速で便利な生産を提供するために、ミルクティーベース、非乳製品クリーマー、フレーバーなどを追加し始めており、「ミルク+ティー」の伝統的な定義は次第に複雑になっています。こうした伝統的な製法から逸脱した要素が加わることで、ミルクティーと健康飲料との差は徐々に広がっています。

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ミルクティーの「誘惑」に抵抗するのはなぜ難しいのでしょうか?

ミルクティーが健康にあまり良くないことはわかっているのに、なぜミルクティーの誘惑に抵抗するのが難しいのでしょうか?

まず、ミルクティーにはコーヒーよりも多くのカフェインが含まれています。カフェインは強力な刺激物で、中枢神経系を活性化し、注意力や集中力を高め、多幸感をもたらし、人を中毒にさせます。

第二に、より濃厚な味わいを追求するため、ミルクティーの糖分が徐々に増加しました。砂糖の摂取は、報酬や快楽に深く関係する神経伝達物質であるドーパミンの脳内放出と密接に関係しており、ミルクティーへの執着をさらに煽ります。さらに、ミルクティーは通常、豊かな味と香りを持っています。これらの特性は味覚と嗅覚を刺激し、快感を生み出します。この快感と人体の報酬系は、無意識のうちに私たちに「あと何十億杯」飲むように指示するのです。

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ミルクティーを飲むことは社交的な活動になることが多く、友人や同僚と一緒にお茶を飲むことは社交的な習慣になっています。社会的な活動自体が喜びの感覚を誘発し、人々が習慣を形成しやすくなります。さらに、ミルクティーの購入は習慣的な消費へと進化し、毎日ミルクティーを飲む時間が決まっていることで、この行動が定型化され、人々がミルクティーに依存するようになる可能性があります。

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こうした一連の要素により、ミルクティーは口の中で楽しむだけでなく、生活と密接に結びついた感情的な体験にもなり、人々がミルクティーを愛し、追求し続けるきっかけとなっています。

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ミルクティーを一杯飲むと一晩中眠れなくなるというのは本当ですか?

まず答えを述べます。この発言には基本的に問題はありません。一般的に、コーヒー豆に含まれるカフェイン含有量は1%～2%、茶葉に含まれるカフェイン含有量は2%～4%（最大5.5%）です。具体的な含有量は、お茶の種類や淹れ方によって異なります。さらに、市販のミルクティーの多くは濃縮茶葉から直接作られています。このようなミルクティーに含まれるカフェイン含有量は想像に難くなく、ミルクティーが不眠症を引き起こす理由も説明できます。

一連の調査結果からも、ミルクティーが不眠症を引き起こす力を大まかに評価することができます。2017年に上海消費者協会がミルクティーの無作為検査を実施したところ、検査結果から、ミルクティー専門店27店の51種類のミルクティーに大量のカフェインが含まれていることが判明しました。全サンプルの1杯あたりのカフェイン含有量の平均は270 mgで、最高値は480 mgで、これはコーヒー4杯分またはレッドブル8缶分にほぼ相当します。アメリカンコーヒー 1 杯 (ミディアムカップ) にはカフェインが 108 mg しか含まれていないことを知っておく必要があります。レッドブル1缶にはカフェインが50mgしか含まれていません。 (引用元: People's Science Network: この飲み物を飲むと不眠症になりますか? 誰にとってもこの飲み物を飲んでも安全ですか?)

ミルクティーを飲みたいけど不眠症が心配な場合はどうすればいいでしょうか？実は、異なるお茶から作られたミルクティーに含まれるカフェイン含有量も異なります。一般的に、緑茶のカフェイン含有量は比較的低く、紅茶や緑茶のカフェイン含有量は高くなります。白茶やウーロン茶などの中間の種類のお茶のカフェイン含有量は両者の中間なので、味覚を満足させるために緑茶ベースのミルクティーを選ぶとよいでしょう。

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ミルクティーの過剰摂取は人体の健康に害を及ぼす可能性がある

ミルクティーは美味しいですが、飲み過ぎると以下のような健康被害を引き起こす可能性があります。

1. 糖分の摂取量が多い：多くのミルクティー飲料には大量の糖分が含まれています。頻繁に大量の砂糖を摂取すると、体重増加、虫歯、糖尿病などの問題を引き起こす可能性があります。添加糖分の多い食事は、心臓血管疾患やその他の慢性疾患のリスク増加にも関連していると言われています。

2. カロリーが高い：ミルクティーには乳製品と砂糖が含まれているため、通常はカロリーが高く、高カロリーの飲み物を頻繁に摂取すると体重管理に問題が生じる可能性があります。

3. カフェイン依存症：ミルクティーには茶葉やカフェインが多く含まれており、カフェイン依存症を引き起こす可能性があります。カフェインを過剰に摂取すると、不眠症、不安症、その他の健康上の問題を引き起こす可能性があります。

4. 骨の健康問題: 一部のミルクティーに含まれる乳製品には大量の砂糖と脂肪が含まれており、必ずしも十分なカルシウムが摂取できない場合があります。これは骨の健康に悪影響を及ぼす可能性があります。

5. 消化不良: 一部のミルクティーには、カレー、スパイス、または胃腸の不快感を引き起こす可能性のあるその他の成分が含まれている場合があります。これらの添加物に対してアレルギーや敏感さを感じる人もいるかもしれません。

6. 歯の問題: 糖分と酸性度が高いと虫歯になることがあります。ミルクティーに含まれる色素も歯の着色の原因となる可能性があります。

7. 代謝の問題: 糖分の多い食事は、メタボリックシンドロームや糖尿病のリスク増加と関連しています。

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健康に悪いからといって、本当にミルクティーをやめなければならないのでしょうか？

ミルクティーの美味しい味を適度に楽しむのは良いことですが、バランスを保ち、健康的なライフスタイルを維持することが重要です。健康的な飲酒習慣としては、低糖または無糖のミルクティーを選んだり、ミルクティーに新鮮なフルーツや蜂蜜を加えて味を良くし、砂糖への依存を減らしたりすることが挙げられます。良い睡眠の質を維持するためには、朝か午後にミルクティーを楽しみ、夕方や就寝前にはカフェインの過剰摂取を避けるのが最適です。ミルクティーのブランドを選ぶときは、商品ラベルに注意し、原材料や栄養情報を理解し、添加物が多すぎるミルクティーを選ばないようにし、評判の良いブランドを選ぶことをお勧めします。

一般的にミルクティーを避ける必要はありませんが、適量を保ち、バランスの取れた食事に気を付ける事が健康維持につながります。ミルクティーを楽しみながら、科学的で合理的な食習慣を通して、体をよりよくケアすることもできます。

参考文献:

[1] 傅蓉蓉、王希凡。あなたはミルクティーにはまっていますか？好み、習慣、依存症を区別する[J]。食品産業、2023年、(12):30-32。

[2] 王宇文淹れたてのミルクティーの糖分含有量に関する分析と考察[J]食品産業、2023年、44(10):101-104。

[3] 王凱消費者のミルクティー飲料購入に影響を与える主な要因[J]。タイムホナードブランドマーケティング、2023、（14）：42-44。

[4] Zhang Wei、Ma Xiao、Cheng Hao、他。高糖質食と炎症性疾患に関する研究の進歩[J]。四川大学医学誌、2022年、53(03):538-542。

[5] Adila Saimaiti、Xiong Ruogu、Huang Siyu 他。カフェインと健康[J]。サイエンス、2023、75（06）：44-46 + 4。

著者：Xiaojuanはボリュームではありません

河南理工大学食品科学工学修士