一日の計画は朝から始まります...食べる？権威ある研究：朝食を無視すると体の防御力が損なわれます！

社会の発展に伴い、仕事が忙しく生活が慌ただしくなると、一日三食食べる時間が取れない人もいれば、体重を減らすために朝食や夕食を抜く人もいます。これが健康に害を及ぼすことをほとんどの人が知りません。

最近、米国のマウントサイナイ医科大学とハーバード大学医学部の研究者らが、「絶食中に単球が骨髄に再侵入し、感染に対する宿主の反応を変える」と題する研究論文を「Immunity」誌に発表した。

この研究は、朝食を抜くと免疫系が損なわれ、感染症と闘う効果が低下し、心臓病のリスクが増加する可能性があることを示唆している。マウスモデルを使った研究で、朝食を抜くと脳内でストレス反応が引き起こされ、免疫細胞に悪影響を与えることが初めて示された。

研究では、研究者らは、起床後すぐに朝食を食べたマウスのグループと朝食を食べなかったマウスのグループの2つのグループを分析し、マウスが起床したとき、4時間後、8時間後に両グループの血液サンプルを採取した。

研究者らは血液サンプルを分析したところ、断食群の単球数に明らかな違いがあることを観察した。単球は骨髄で生成され、体中を巡り、感染症、心臓病、癌などと戦う上で重要な役割を果たしている白血球です。

具体的には、マウスが最初に目覚めたとき、すべてのマウスの単球の数は同数でした。しかし4時間後、絶食マウスの単球数は劇的に減少し、細胞の90パーセントが血液から消失した。 8時間後、その数はさらに減少しました。対照的に、非絶食群の単球は影響を受けませんでした。
さらに分析を進めると、絶食したマウスでは単球が骨髄に戻り、休眠状態に入ることが明らかになった。同時に、骨髄における新しい細胞の生成も減少します。

これらの細胞は通常骨髄中に存在し、寿命は短いです。しかし、絶食した動物では、単球は骨髄に留まるためより長く生存し、血液中に留まった単球と比較して異なる方法で老化しました。

断食は白血球の分布を変える

次に、研究者らはマウスを24時間絶食させ、その後再び餌を与えた。数時間以内に、骨髄に隠れた細胞が急速に血流に戻り、炎症レベルの上昇につながります。

研究者らは、これらの変化した単球は感染を防ぐどころか、炎症性を高め、感染と闘う身体の能力を低下させると述べた。

最後に、研究者らは、断食中に脳の特定の領域が単球の反応を制御していることを発見した。これは、断食が脳にストレス反応を引き起こし、それが空腹感を引き起こし、食後すぐに大量の白血球が血液から骨髄へ、そして再び血液中へ移動することを示唆している。

さらに、朝食を抜くと心血管疾患による死亡率が高くなります。
アイオワ大学とテネシー大学の研究者らは、「食事抜きや食事間隔の短縮は、米国成人の全死因死亡率および心血管疾患死亡率の上昇と関連している」と題する研究論文を栄養学アカデミー誌に発表した。

研究によると、1日3食のうち1食でも抜くと死亡リスクが高まることが判明した。 1日1食しか食べない人の場合、心血管疾患による死亡リスクは83%増加し、あらゆる原因による死亡リスクは30%増加します。朝食を抜くと、心臓血管疾患による死亡リスクが 40% 増加します。昼食や夕食を抜くと、全死亡リスクがそれぞれ 12% と 16% 増加します。

論文リンク:

https://doi.org/10.1016/j.immuni.2023.01.024

https://doi.org/10.1016/j.jand.2022.08.119