「冬は大根、夏は生姜を食べましょう。」生姜は良いですが、この4つのタイプの人は食べるときに注意が必要です！

ショウガは、独特の価値を持つ一般的な調味料として、日常の料理や薬事の両面で重要な役割を果たしています。

生姜は古代から中国の食文化で広く使われてきました。 「冬は大根、夏は生姜」ということわざがありますが、これは夏に生姜を食べることのさまざまな効能を説いたものです。

では、夏に生姜を食べるとどんな効果があるのでしょうか?生姜を食べるのに適さない人はどのような人たちですか?生姜の選び方は？この記事では、あなたの質問に一つずつお答えします。

栄養価

まず、生姜の栄養価についてお話しましょう。

新鮮な生姜は、スパイシーでほんのり温かい味がします。薬効が高く、「ハーブの王様」として知られています。ショウガオールやジンゲロールなどの生理活性物質が豊富に含まれており、抗酸化作用、温熱・解熱作用、痰切り・咳止め、消化促進作用などに優れています。

生姜にはビタミンC、ビタミンB6などの栄養素も豊富に含まれており、体の免疫力を高め、新陳代謝を促進し、疲労回復や体力増強に大きな効果があります。さらに、ショウガにはカリウムやマグネシウムなどのミネラルも含まれており、心臓血管の健康を維持し、体内の電解質のバランスを整え、病気を予防するのに役立ちます。

夏は気温が高く、人体は消化不良や食欲不振などになりがちです。生姜は中を温めて冷えを払い、消化を促進する効果がある温熱食品とされています。生姜を適度に食べると、胃腸の運動性が高まり、消化と吸収が促進され、胃の不快感が軽減され、夏の暑さによる身体の不快感が軽減され、体質が調整されるなど、多くの利点があります。

4つのグループの人々は注意して食べる必要があります

しかし、生姜はすべての人に適しているわけではありません。生姜を注意して食べる必要がある人は4つのグループに分かれます。

①脾臓や胃が弱い人は生姜の過剰摂取により脾臓や胃にダメージを与えやすいため、生姜の摂取量を減らすようにしてください。

② ショウガには血行を促進する作用があり、過剰摂取は胎児に悪影響を与える可能性があるため、妊婦はショウガを食べる際には注意が必要です。

③胃潰瘍、胃腸炎、怒りっぽい人、口内炎のある人は、胃粘膜を刺激して症状を悪化させないように、生姜を食べ過ぎないようにしてください。

④高血圧患者にとって、ショウガは心臓血管系の活動を促進する可能性があり、過剰摂取は血圧に悪影響を与える可能性があります。

どうやって選ぶの？

生姜にはたくさんの種類があります。最も一般的なものは、水分が多く繊維が少ない若い生姜（ショウガ） 、皮が滑らかで風味が強い黄生姜、皮がザラザラしていて辛味のある古い生姜などです。その他、乾燥生姜、砂生姜などもあります。

生姜を購入する際に、高品質の生姜を選ぶのに役立つ簡単な方法がいくつかあります。

まず、生姜の皮を軽くつまみます。適度な硬さがあり、重量感があり、ある程度の弾力があり、皮が滑らかで繊細で、明らかな損傷や腐敗がない場合は、その生姜は新鮮である可能性が高いです。

第二に、生姜の香りがします。新鮮な生姜は強い生姜の香りがするはずです。匂いが薄かったり、カビ臭い場合は購入には適していません。

最後に生姜に触れます。軽すぎず、しっかりした重さを感じる必要があります。