夏にロバ皮ゼラチンケーキを保存するにはどうすればいいですか?ロバ皮ゼラチンの起源

ロバ皮ゼラチンは主にコラーゲンで構成されており、これを加水分解するとリジン、アルギニン、ヒスチジン、シスチン、セリン、アラニンなどのさまざまなアミノ酸が生成されます。ロバ皮ゼラチンは乾燥した密閉容器に保存し、できれば涼しく乾燥した場所に保管するのが最適です。夏にロバ皮ゼラチンケーキを保存するにはどうすればいいですか?多くの友人は非常に心配しています。百科事典知識ネットワークの紹介を見てみましょう。

この記事の内容

1. 夏にロバ皮ゼリーケーキを保存する方法

2. 阿膠の起源

3. ロバの皮ゼラチンを素早く溶かす方法

夏にロバ皮ゼラチンケーキを保存する方法

方法1: 密封して冷蔵庫に保管します。冷蔵庫の温度は比較的低いので、ロバ皮ゼラチンケーキを冷蔵庫で冷やすと、保存期間をある程度延ばすことができます。

方法2：真空保存。ロバ皮ゼラチンケーキを真空パックに入れて空気を抜き、涼しく風通しの良い場所に保管します。

ロバの皮で作ったゼラチンケーキは糖分が多く、賞味期限が短いです。冷蔵庫内の温度は比較的低いため、細菌の増殖や繁殖をある程度抑制することができます。

室温が低い場合、ロバ皮ゼラチンケーキは通常、半月～1か月程度保存できます。室温が比較的高い場合、ロバ皮ゼラチンケーキは通常数日しか保存できず、溶けてしまうこともあります。

一般的に、ロバ皮ゼラチンケーキは冷蔵庫で約30〜40日間保存できます。保存期間が長くなるほど薬効成分が失われてしまうので、できるだけ早く摂取することをおすすめします。

阿膠の起源

東峨鎮は「中国の阿膠の故郷」として認められ、「阿膠発祥の地」ロゴ認証を取得しています。東峨鎮のロバ皮ゼラチン産業は古代から非常に繁栄しており、清朝の咸豊年間に最盛期を迎えました。樹徳堂と謝宇ロバ皮ゼラチン工場で生産されるより有名なロバ皮ゼラチンには、他社が生産したものも含まれます。中国初のロバ皮ゼラチン生産工場が東峨鎮に設立されました。

ロバ皮ゼラチンは主にコラーゲンで構成されており、これを加水分解するとリジン、アルギニン、ヒスチジン、シスチン、セリン、アラニンなどのさまざまなアミノ酸が生成されます。

ロバの皮のゼラチンは粘着性があり消化しにくいので、脾臓や胃が弱い人は食べる量を減らした方が良いでしょう。ロバ皮ゼラチンは、乾燥した密閉容器に入れて、できれば涼しく乾燥した場所に保管するのが最適です。

中国の伝統薬の名前であるエジャオは、ウマ科ロバ属の動物であるロバの皮を漂白し、水に浸し、毛を抜いたゼラチンの塊です。ロバ皮ゼラチンの生産時期は、一般的に10月から翌年の5月までです。

ゼラチンを早く溶かす方法

まず、ロバの皮のゼラチンを細かく刻んでボウルに入れ、適量の温水を加えて柔らかくします。蒸し器を用意し、鍋にきれいな水を入れ、ボウルを蒸し器に入れ、火をつけてロバの皮のゼラチンが溶けるまで調理します。この過程では、火加減に注意し、ロバの皮のゼラチンが底に詰まらないようにかき混ぜます。

ほとんどの場合、ロバの皮のゼラチンは煮沸されますが、沸騰したお湯の中でかき混ぜて徐々に溶かすこともできます。

ロバ皮ゼラチンには、陰を養い、気と血を補う効果があります。貧血や体力低下の人は適度に摂取できますが、脾臓や胃が弱い人や、体内に湿熱のある人にはおすすめできません。