ピーナッツを腐らせないようにするにはどうすればいいですか?ピーナッツを保存するコツ

ピーナッツが比較的一般的な食品であることは誰もが知っています。さまざまな調理法が可能で、サクサクとした食感と旨味があり、栄養価も高いです。適度に食べると、人体に必要な栄養素を補給でき、体に一定の効果をもたらします。多くの人が定期的にピーナッツを食べます。では、ピーナッツが腐らないようにするには、どのように保存すればよいのでしょうか?以下で詳しく見てみましょう！

ピーナッツを長期保存する方法

1. 密閉容器に保管する

購入した乾燥ピーナッツをペットボトルに密封すると、虫の発生を効果的に防ぐことができます。

2. 乾燥させて保管する

ピーナッツを徹底的に乾燥させ、水分含有量を8%未満に減らします。検査の結果、ピーナッツの水分含有量は8％未満なので、安心して保存できます！ピーナッツの水分含有量が10％を超えると、呼吸が促進され、大量の熱エネルギーが放出され、ピーナッツにカビが生えたり、劣化したりしやすくなります。

3. 冷蔵庫に保管する

冷蔵する場合は、温度を4〜10度に制御する必要があります。理論的には、この温度では落花生の油は固体であり、落花生の代謝は極めて遅いため、酸価はほとんど増加しません。ただし、気温が0度を下回ると霜害が発生し、味に影響が出る可能性があります。

4.電子レンジで加熱した後保存する

湿ったピーナッツを電子レンジで1〜2分加熱してから保存します。あまり長く回さないでください。ぼやけてしまいます。

ピーナッツのさまざまな保存方法

殻付きピーナッツ

畑から収穫したばかりの落花生の水分含有量は非常に高いです。一緒に積み重ねてはいけません。 12時間以上積み重ねておくとカビが生えてしまいます。そのため、収穫したばかりの落花生は、早めに天日にさらして乾燥させ、夜間の湿気を避けるために日が沈んだ後に片付ける必要があります。 5～7日間天日干しし、完全に乾いたら編み袋に入れて乾燥した涼しい場所に保管します。（ポイント：天日干し、湿気を避ける）

生のピーナッツ

殻付き乾燥落花生は殻を剥いた後の落花生です。ピーナッツは殻で保護されていないため、湿気やカビの影響を受けやすいため、密閉されたガラス瓶、ペットボトル、またはビニール袋に入れて保存する必要があります。（ポイント：ピーナッツは乾燥させ、容器は密閉され、湿気にさらされないようにする必要があります）

揚げピーナッツ

揚げたピーナッツは、サクサクとした香ばしい味を保つために適切に保存することができます。まず、揚げたピーナッツをカリカリになるまで冷まし、適量の食塩を加えてよく混ぜます。その後、密封されたガラス瓶に保存します。ガラス瓶は直射日光を避け、涼しく乾燥した場所に置いてください。この方法で保存した揚げピーナッツは、2か月後でも揚げたてと同じように香ばしくサクサクした味が保証されます。