かぼちゃ蒸しパンにはイーストパウダーをどれくらい入れたらいいでしょうか？かぼちゃ蒸しパンにイーストパウダーを入れるにはどうすればいいですか？

かぼちゃパンが蒸しパンの一般的な種類であることは誰もが知っています。甘くておいしくて柔らかいです。彼らは人々に愛されています。多くの人が自宅でカボチャパンを作ります。かぼちゃ蒸しパンを作るときは、発酵させるために酵母を加えることが多いです。では、かぼちゃ蒸しパンに入れるイースト菌の量はどれくらいが適切でしょうか?以下で詳しく見てみましょう！

かぼちゃパンを作るのにイーストパウダーはどのくらい使うべきか

一般的には、最初にかぼちゃピューレに混ぜる小麦粉の量*2を基準に計算します。簡単に言うと、小麦粉100gにかぼちゃピューレ100gを混ぜる場合はイーストパウダーを2g加える、という具合です。イーストパウダーの量は小麦粉に関係するため、かぼちゃのピューレと小麦粉を混ぜた後、基本的には小麦粉を後から加えます。発酵効果を確実にするために、一度に2倍の量を加えるだけで、基本的には成功します。

かぼちゃ蒸しパンは蒸したかぼちゃのピューレと蒸した生地で作られています。ベーキングパウダーを忘れずに加えてください。練った生地は、普通の丸い蒸しパンや包丁で切った蒸しパン、または美しい花の形をした蒸しパンにすることができます。

かぼちゃパンの作り方

材料: 古いカボチャ、小麦粉、イーストパウダー。

製造工程:

1. カボチャを細かく切り、火が通るまで蒸します。

2. 蒸したカボチャを小さなボウルに入れて冷まし、小麦粉とイーストパウダーを加えます。

3. 滑らかな生地になるまでこねます。

4. 生地をいくつかの小さな塊に分けます。

5. 小さな生地を1つ取り、蒸しパンの形になるようにこねます。

6. 蒸し器に入れて20～30分ほど発酵させ、25分ほど蒸します。

かぼちゃパンを作るコツ

1. かぼちゃを蒸すときは、中の果肉を取り除いてください。果肉はピューレにするのが難しいからです。混ぜてしまうと、出てくるときに糸状のものが多くなり、カボチャの見た目に重大な影響を与えます。

2. カボチャを蒸すと、大量の水分が蒸発します。色が薄くなるのを避けるために、水を捨ててかぼちゃのピューレだけを残して生地をこねます。

3. カボチャを蒸した後、冷ましてからペースト状に潰し、酵母を加えます。温度が高すぎると酵母は熱傷で死んでしまいます。