シュガーオレンジはワインを作るのに使えますか？シュガーオレンジで美味しいワインを作るには？

ワイン文化は古代から人々の生活に広く利用されており、ワインを入手する主な方法はワイン造りです。では、ミカンを使ってワインを作ることはできるのでしょうか?みかんを使った美味しいワインの作り方は？以下、編集者が一つずつ解説していきますので、皆様のお役に立てれば幸いです。

シュガーオレンジはワインを作るのに使えますか？

ワインは砂糖から作られた製品です。醸造原料が多糖類（デンプン）、単糖類（グルコースとフルクトース）、またはスクロース・マルトースであるかどうかにかかわらず、それらはリゾープス（デンプンの発酵の場合）または酵母（単糖類、スクロース・マルトース、マルトースの場合）の作用によってワインに変換されます。

みかんに含まれる主な糖分はブドウ糖と果糖なので、ワインを作るのに使っても問題ありません。みかんから作られたワインのアルコール含有量は、みかんに含まれる糖分含有量によって決まります。シュガーオレンジは糖度が高いため、そこから醸造されるワインのアルコール度数もそれに応じて高くなります。

シュガーオレンジを使った美味しいワインの作り方

みかんはワインを作るのに使えます。フランスにはオレンジリキュールがあり、その醸造法を参考にすることができます。オレンジ100キログラムに対して醸造酵母10グラムを使用します。 7日間の発酵後、皮とオレンジワインを分離します。オレンジの皮は蒸留器で蒸留され、高度に蒸留された元のオレンジブランデーがオレンジワインに戻され、21度に達します。砂糖とオレンジジュースを少し加えると、味は基本的にオレンジリキュールに近くなります。

ワイン醸造に適した水は何ですか?

一般的に、水道水（水道水は一般的に濾過されています）、深井戸水、ミネラルウォーターなど、汚染されていない飲料水を使用できますが、最も良いのは湧き水です。自宅の水が適しているかどうかわからない場合は、PH試験紙を使用してテストすることができます。水質が基準を満たしていない場合は、浄水器を使用して水をろ過することもできます。詳細については、Chuancheng Wine Machinery の専門技術者にご相談ください。同様の問題の解決をお手伝いします。