オクラを水に浸すとどんな効果や効能があるのでしょうか？オクラを長期保存する方法

オクラは、冷菜、炒め物、揚げ物、煮込み、サラダなど、さまざまな方法で食べることができます。シャキシャキしていてジューシー、滑らかで脂っこくありません。非常に人気のある新鮮な野菜となっています。今日はオクラを水に浸すことのメリットと機能について見ていきます。

この記事の内容

1. オクラを水に浸すことのメリットと効果

2. オクラを長期保存する方法

3. オクラを調理するにはどのくらい時間がかかりますか?

オクラを水に浸すことのメリットと効果

オクラには多量のタンパク質、粘液タンパク質、微量元素、ペクチンが含まれており、これらの物質には特定の栄養効果があるため、水に浸したオクラを飲むと肝臓の健康管理の効果もあります。時々、水に浸したオクラを一杯飲むと、胃腸の粘膜を保護し、体の免疫力を高めることができます。

1. 美容とスキンケア

オクラには粘液タンパク質とビタミンCが豊富に含まれており、ビタミンCは比較的優れた抗酸化能力があり、人体内のフリーラジカルの増殖を緩和し、肌を美しくし、栄養を与える効果があります。女性は、水に浸したオクラを飲むことでコラーゲンを補給し、肌をより繊細で弾力のあるものにすることができます。

2. 熱を取り除き、火を消す

オクラは冷たい食べ物で、植物繊維とビタミンが含まれています。水に浸したオクラを飲むと、熱を消し、内火を軽減することができ、内火の症状を予防することもできます。ただし、胃が冷たい人はオクラを水に浸して飲まないでください。胃腸に刺激を与え、腹痛や下痢などの症状を引き起こす可能性があります。

オクラを長期保存する方法

オクラの保存期間を延ばしたい場合は、オクラを塩で揉み、洗って水気を切ったオクラを吸水紙で包み、冷蔵庫で冷凍保存すると良いでしょう。オクラを洗って水を切り、ラップで包んで冷蔵庫に保存することもできます。オクラを湯通しして水を切り、涼しくて風通しの良い場所に直接保存することもできます。

オクラの表面に塩をすり込みます。こすり時間は 1 分を超えないようにしてください。そうしないと、新鮮なオクラが簡単に壊れてしまいます。洗ったオクラは水気を切ったら、吸水紙に包んで冷蔵庫の冷凍庫に入れておきます。最長約10日間保存可能です。

新鮮なオクラを購入したら、まずはきれいな水でオクラの表面の不純物やほこりを洗い流してください。水気を切ったらラップで包みます。隙間なくしっかりと巻いてください。包んだオクラを冷蔵庫に入れると、オクラの保存期間が 2 ～ 3 日延びます。

オクラを洗ったら鍋に湯を沸かし、オクラを入れて1分ほど茹でて取り出します。こうすることで、水切りした後もオクラの味が保証されます。水切りしたオクラは涼しくて風通しの良い場所に保存できます。暑い場合は冷蔵庫で保存することもできます。

オクラを調理するにはどのくらい時間がかかりますか？

オクラの調理時間は水温によって異なりますが、通常3〜5分ほどかかります。オクラを湯通ししたり茹でたりするときは、時間をうまくコントロールして、鍋の中にオクラを長時間入れすぎないようにすることをお勧めします。鍋に入れたまま長く放置すると、オクラが古くなりやすく、味にも影響が出てしまいます。一般的に、オクラの色が濃くなってきたら鍋から取り出します。

オクラは冷菜、炒め物、揚げ物、煮物、サラダなど様々な食べ方がありますが、その中でも冷菜、サラダ、炒め物などを作る前には一度オクラを湯通ししておくのがおすすめです。

オクラはシャキシャキして柔らかく、ジューシーで滑らか、そして脂っこくない食べ物です。台湾、香港、日本、中国の他の地域で最も売れている野菜の一つとなっています。