マテ貝に砂を吐かせるにはどうすればいいですか？マテ貝の黒い内臓は食べられますか？

マテ貝は細長い形をしており、肉として食べられる美味しい食感を持つ海産物貝の一種です。一般的に沿岸海域に生息し、人工的に養殖することもできます。マテ貝はプランクトンや小さな海藻を食べます。アサリや他の貝類を食べるときと同じように、まずは胃の中の泥や砂をきれいにしなければなりません。

アサリに砂を吐き出させる方法

最初のステップ:

アサリを洗面器に入れ、アサリがちょうど隠れるくらいの水を加えます。オイルを数滴垂らし、よく混ぜます。こうすることで、水が空気から遮断され、貝は泥や砂を素早く吐き出します。しばらくすると、貝が口器を絶えず吐き出しているのが見えるでしょう。約1時間後、きれいな水でアサリを洗います。盆地の底は砂でいっぱいになります。いつ洗えばよいか判断できない場合は、次の方法をお試しください。

2番目の方法:

きれいな洗面器にアサリを入れ、水と鉄を加えるか、水の中に鉄の物体を入れます。ハマグリはサビの臭いを嗅ぐと「吐き気」を感じ、継続的に嘔吐します。もう一度アサリを洗い、器の底がきれいかどうか確認してください。それでも心配なら、もっと強力なトリックを試してください。

3番目のトリック:

アサリをもう一度洗い、きれいなボウルに入れます。今回は水を加えません。アサリを上下に振り続けます。衝突の音が聞こえます。これは非常に暴力的な方法ですが、非常に効果的な方法でもあります。骨盤底にぶつかった後、貝はめまい状態にあるため、口器が排出されます。このとき、もう一度掃除すると砂がまた出てきます。 3回繰り返し洗うと、ハマグリはとてもきれいになります!

マテ貝の黒い内臓は食べられますか？

マテ貝の内臓は食べられません。

これらの黒い内臓は、少数のハマグリの消化器官です。黒い物質の主なものは海砂ではなく、浮遊生物や小さな海藻です。しかし、泥と砂は貝の食物の消化を助けるため、消化器系には少量の海砂が残ります。貝を水に浸して沈殿物を吐き出させていますが、実際には汚れをすべて吐き出すことは不可能です。

マテ貝の内臓には泥やその他の物質が少量残っており、食用に適さない。そのため、貝殻を開いた後、まず内臓を取り除く必要があります。

ハマグリを食べる前に、爪を使って黒い物質を取り除き、きれいな水で洗い、ハマグリの身をこすり、その後、再度洗い、調理してください。アサリの黒い部分を取り除かないと、アサリの魚介の風味が損なわれ、変な味になってしまいます。しかし、黒い部分を取り除かずに高温で直接調理すると、大きな問題は生じませんが、味ははるかに悪くなります。

マテ貝を食べる前にボウルに水を用意する必要があるのはなぜですか?

マテ貝は腸や胃の中に泥や砂が沢山入っているため、購入後すぐに調理して食べることはできません。洗面器にきれいな水を用意します。水の量はアサリが十分に浸る程度にしてください。水に適量の塩を入れ、塩を入れた水に少量の油を加えてよくかき混ぜ、生きたハマグリを水の中に入れ、完全に水に浸るように箸でかき混ぜます。鍋を涼しい場所に置き、約20分間待ちます。 20 分後、洗面器の底に砂やその他の汚れが見つかるでしょう。この時、アサリを濾し、きれいな水で2～3回洗ってから調理します。