お酒を飲むと顔が赤くなったり青ざめたりするのはなぜですか？飲酒能力と飲酒後の赤面や顔面蒼白の科学的説明

「お酒を飲むと顔が赤くなる人がお酒を飲めるのか、それともお酒を飲むと顔が白くなる人がお酒を飲めるのか？お酒を飲むと肝臓を悪くするのはどちらの人なのか？」 「飲み過ぎて顔が赤くなる人は食道がんになる可能性が高く、飲み過ぎて顔が白くなる人は肝臓がんになる可能性が高くなります。」しかし、どんな人であっても、健康を害さないためにも、適度に飲み、飲み過ぎないようにしてください。ここで、百科事典ナレッジネットワークは、人のアルコール耐性と、飲酒時に顔が赤くなったり青白くなったりする理由についていくつかの説明を見つけました。

飲酒後に顔が赤くなる理由

「お酒を飲むと赤くなる人は酔いにくいし、お酒を飲むと赤くなる人はお酒が飲める。」この文は、宴会で人々に飲酒を勧める理由としてよく使われます。しかし、日本の研究によると、あまりお酒が飲めず、飲んだ後に顔が赤くなるような人が飲み過ぎると、食道がんになるリスクが他の人より約12倍高くなることが分かりました。

専門家は、アルコールが人体に入るとアセトアルデヒドに分解されると指摘している。アセトアルデヒドは人体に有害な物質です。人間の体にはアセトアルデヒドを分解できる酵素が存在します。あまりお酒を飲まない人の場合、この酵素の分解機能が一般的に弱くなっているため、お酒を飲むとすぐに顔が赤くなります。

アセトアルデヒドには毛細血管を拡張する働きがあり、顔の毛細血管が拡張することが顔が赤くなる原因となります。そのため、お酒を飲むと顔が赤くなる人は、エタノールをアセトアルデヒドに素早く変換することができ、非常に効率的なアルコール脱水素酵素を持っていることになります。しかし、もう一つの酵素、アルデヒド脱水素酵素を忘れることはできません。お酒を飲んだ後に顔が赤くなる人は、第一酵素しか持っていなくて第二酵素を持っていないために、アセトアルデヒドが体内に急速に蓄積し、長い間代謝することができず、顔が長い間赤いままになります。しかし、1～2時間後には赤い色が徐々に薄れていくのは誰もが経験しているはずです。これは、肝臓の P450 がアセトアルデヒドをゆっくりと酢酸に変換し、それが TCA 回路に入り、代謝されるためです。

お酒が上手な人は一体どうしたのでしょうか？

こうした人々は飲めば飲むほど顔色が悪くなり、ある時点で突然我慢できなくなり、完全に酔っ払ってしまいます。それは、そのような人は活性の高いアルコール脱水素酵素とアセトアルデヒド脱水素酵素を持たず、主に肝臓のP450に頼ってゆっくりと酸化するからです（P450は比較的特異性の低い酸化酵素のグループであるため）。では、なぜそのような人はたくさん飲めるという印象を与えるのでしょうか?当時は、アルコールを薄めるのに体液に頼っていたため、体が大きいほど、より多くのアルコールを飲めたのです。通常、彼らが昏睡状態に陥るのはアルコール濃度が0.1%を超えたときだけであり、これはほとんどの南部人にとっては酒1斤半に相当するが、北部人は体が大きいため酒1斤で8両も飲むことができる。しかし、誰であっても、お酒を飲めば飲むほど顔色が悪くなるのであれば、半斤以上飲まない方が良いでしょう。そうでないと、急性アルコール中毒の可能性があります。

アルコール脱水素酵素とアセトアルデヒド脱水素酵素の両方の活性が高いとどうなるでしょうか?彼/彼女は伝説の酔っぱらいです。彼/彼女が酒飲みかどうかはどうやって見分けるのでしょうか?大量に汗をかいていないか確認してください。両方の酵素が活発に働くと、アルコールはすぐに酢酸に変換され、TCA回路に入り熱を発生させるため、大量の熱と発汗が発生します。

もしそのような人に出会ったら、あなたは運が悪いとしか思えません。普通の人間が8人か10人でも彼に勝つことはできない。幸いなことに、そのような人は多くなく、おそらく 10 万人に 1 人程度でしょう。皆さんに思い出していただきたいのは、飲酒時に顔が赤くなる人は肝臓にダメージを与える可能性が低いのに対し、飲酒時に顔が青白くなる人は肝臓にダメージを与えやすいということです。顔が赤い人は一般的に飲酒を促されにくいので、飲酒量も少なくなります。飲んだ後は眠くなりますが、15～30分寝ると元気になります。白い顔をした人は、自分の底辺を知らず、興奮した状態で飲み過ぎて酔っ払ってしまうことが多い。アルコールを処理する活性の高い酵素がないため、体内にアルコールが蓄積し、肝臓にダメージを与えます。アルコールによる肝障害は、一般的にこれらの人々にのみ発生します。顔が赤い人は、吐いてしまっても連続して数食飲むことができますが、顔が白い人はアルコールの代謝に1～2日かかるため、より長い休息時間が必要です。

ちなみに、関連研究によると、赤顔遺伝子の起源は江蘇省と浙江省の人々（古代の呉と越の国の末裔）であるようで、これらの人々のほとんどが非常に活性の高いアルコール脱水素酵素を持っていることを意味します。北部のほとんどの人々は白い顔をしています。では、北で生まれて顔が赤いというのはどういう意味でしょうか?答えは明らかです。赤い顔の遺伝子は優性遺伝子だからです。

この科学的研究は、 「顔が赤い人が飲み過ぎると食道がんになりやすく、顔が白い人が飲み過ぎると肝臓がんになりやすい」という2つの結論をまとめています。しかし、どんな人であっても、健康を害さないためにも、適度な飲酒を心がけ、飲み過ぎないようにしてください。