ホワイトチョコレートの選び方は？ホワイトチョコレートはなぜ白いのでしょうか？

チョコレートは甘くて美味しいだけでなく、トリュフチョコレート、ダークチョコレート、フィリング入りチョコレート、ナッツチョコレート、ミルクチョコレート、ヘーゼルナッツチョコレート、マルチフレーバーチョコレート、ウエハースチョコレート、ホワイトチョコレートなど、さまざまな種類とフレーバーがあります。今日はチョコレートの選び方を詳しく学びましょう！

この記事の内容

1. ホワイトチョコレートの選び方は？

2. ホワイトチョコレートはなぜ白いのですか?

3. ミルクチョコレートとホワイトチョコレートの違い

ホワイトチョコレートの選び方は？

1. パッケージのラベル

一般的なラベルには、製品の栄養成分、原材料リスト、製造日、賞味期限が記載されます。

2. 砂糖が含まれているか確認する

自分の体型に合わせて、砂糖入りまたは砂糖なしのチョコレートを購入してください。

3. チョコレートの種類を見てみよう

チョコレートの主な種類は、トリュフチョコレート、ダークチョコレート、フィリング入りチョコレート、ナッツチョコレート、ミルクチョコレート、ヘーゼルナッツチョコレート、マルチフレーバーチョコレート、ウエハースチョコレート、ホワイトチョコレートなどです。購入する際は、自分で食べる場合は、自分の好みを考慮する必要があります。誰かに贈り物をする場合は、相手の好きな味を考慮する一方で、さまざまなチョコレートの意味も知っておく必要があります。

ホワイトチョコレートはなぜ白いのでしょうか？

チョコレートの色は、実はその原材料に関係しています。原料は主にカカオ酒です。カカオ液を粉砕した後、カカオバターとカカオパウダーを分離します。色が薄いチョコレートにはココアバターの含有量が多く含まれています。ダークチョコレートにはココアパウダーの含有量が多くなります。ホワイトチョコレートは、ココアバターとミルクを多く使用します。

ミルクチョコレートとホワイトチョコレートの違い

ミルクチョコレートにはココアバターが含まれていませんが、ホワイトチョコレートには含まれています。ココアバターは、チョコレートやココアパウダーの製造過程でカカオ豆から抽出される天然の食用油です。ほんのりとしたチョコレートの味と香りが特徴で、本物のチョコレートを作るのに使われる材料のひとつです。一般にホワイトチョコレートとして知られているお菓子は、このチョコレートから作られています。ココアバターの融点は摂氏34～38度程度なので、チョコレートは常温では固体ですが、口の中ですぐに溶けます。ココアバターは高飽和脂肪なので、ホワイトチョコレートには脂肪が非常に多く含まれています。