牡蠣の栄養価はどれくらいですか？牡蠣の食べ方は？

この記事の内容

1. 牡蠣の栄養価

2. 牡蠣の食べ方と取り除くべきもの

3. 食べない牡蠣の保存方法

牡蠣の栄養価

牡蠣は、18種類のアミノ酸、ビタミンB群、カルシウム、リン、鉄、亜鉛などの栄養素を含む、高タンパク、低脂肪、消化しやすい食品です。カキは適応力が強く、高品質な海洋貝類です。彼らは通常、海中の微細な海藻や有機質の残骸を食べます。その肉は脂身が多く滑らかで、美味しくて栄養価が高く、「海のミルク」として知られています。牡蠣は美味しいだけでなく、身や殻も薬として利用でき、高い薬効があります。

牡蠣の食べ方は？何を削除する必要がありますか?

牡蠣の一般的な食べ方には、蒸す、茹でる、焼くなどがあります。牡蠣を洗った後は、内臓を取り除く必要があります。牡蠣の内臓には、人体に良くない重金属汚染物質が多く含まれているからです。蒸した牡蠣はより新鮮な味わいで、さまざまなディップソースで食べることで、さまざまな風味を引き出すことができます。蒸し牡蠣は通常、圧力鍋で調理されます。高圧調理された牡蠣は水分を多く含み、より新鮮で柔らかい味わいになります。焼いた牡蠣は香りがよく、15分ほどで火が通って食べられます。焼き牡蠣によく使われる材料は、みじん切りにしたニンニクと唐辛子です。

食べたくない牡蠣の保存方法

牡蠣を食べない場合は、冷蔵または乾燥させて保存することができます。

より新鮮な牡蠣を食べたい場合には、塩をつけて冷蔵庫で保存してください。牡蠣をラップで包み、塩を少々ふり、冷蔵庫で冷やしておくこともできます。冷蔵庫は通常、4 ～ 5 ℃ の一定温度に保たれる必要があります。

牡蠣をもっと長期間保存したい場合は、天日干し法が使えます。干し牡蠣を食べたいときは、水に浸すだけで​​いいです。