手をベタベタにしたり臭くしたりせずに、包丁でニンニクを均等に刻む方法

みじん切りにしたニンニクは炒め物によく使われます。ニンニクをみじん切りにするのは時々本当に面倒です。適当に刻むと細かく刻むのに時間がかかります。刻んだニンニクは粘着性があり、触ると本当に不快です。では、切った後に手が臭くならずに、自宅でニンニクを均一に素早く刻むにはどうすればいいのでしょうか?

もちろん、ニンニクプレスを使えば手を使う必要はありませんが、一度にプレスできるニンニクは1個だけなので、ペースト状になってしまいます。ニンニクの皮がプレス機に引っかかってしまい、次のニンニクをプレスできなくなることが多く、困ったこともあります。ナイフやまな板を使うのが面倒なので、時々プレス機を使うこともあります（野菜を炒めるのにニンニク 1 片しか使わないので）。しかし、私が毎日使っている最も簡単な方法は、ニンニクをまな板の上に置き、刃をニンニクの上に平らに置くことです。次に、刃の反対側を手のひらで押し、強く押してニンニクの皮を剥きます。次にナイフで2回切ります。以下の百科事典知識ネットワークでは、手をベタベタにせずにナイフでニンニクを素早く切るためのヒントをいくつか紹介します。

ニンニクをより早くみじん切りにする方法のヒント:

1. まず、ニンニクの皮をむいて置いておきます。

2. 刃を水平に持ち、ニンニクを水平にスライスします。切り過ぎないように注意してください。

3. 刃を垂直に持ち、ニンニクを縦に切ります。ただし、切り落とさないでください。

4. 次に、ニンニクを縦横に切ります。こうすることで、にんにくがべたつかず、簡単にみじん切りにすることができます。

5. 下のニンニクのみじん切りを見てください。とても均一で、全くべたつきませんか?こうすることで、ニンニクを刻んだ後に手に嫌な臭いが付かなくなります。

ニンニクの皮むきの簡単なコツ

まず、ニンニクを割ってニンニクのクローブを取り、指でニンニクの両端を軽く押します。ニンニクの皮は自動的に割れるので、いつでも剥いて使うことができてとても便利です！

ニンニク購入のヒント

1. 多様性に注目する

ニンニクは紫ニンニクと白ニンニクに分けられます。紫ニンニクはより強い辛味があり、北部でよく見られます。白ニンニクは辛味が弱く、南部でよく食べられています。

2. 充実感を味わう

ニンニクのクローブを注意深く見る必要があります。一般的に、2 つのクローブの間の溝がはっきりしている場合は、ニンニクは大きく、成熟度が高いと言えます。外側の輪がオレンジのように滑らかで丸い場合は、ニンニクが小さく、十分に成熟していません。また、一部のニンニクは非常に充実しており、上部に亀裂があり、ニンニクのクローブが1つずつ散らばっていますが、下部のニンニクの芯によってまだ集中しています。この種類のニンニクも非常に良いです。

3. 欠陥を探す

ニンニクのクローブに触れてください。柔らかく穴があいているものがあれば、カビが生えていたり腐っていたりする可能性があるから購入しないほうがいい。ニンニクが芽を出しました。食用にはなりますが、栄養価は非常に低いので購入することはお勧めできません。