トレンド検索No.1！アスパルテームはガンを引き起こす可能性があるか？砂糖抜きの飲み物を飲んでも大丈夫ですか？

ロイター通信は6月29日、最も一般的な人工甘味料の一つであるアスパルテームが、世界保健機関傘下の国際がん研究機関（IARC）によって7月に「おそらく発がん性がある」と認定される予定であると、事情に詳しい2人の人物が明らかにしたと報じた。

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多くの友人からも尋ねられました。私の別の友人はため息をつきながら、オフィスで買ったばかりの無糖コーラが何箱かあったが、そのすべてにアスパルテームが入っていたと言った。

アスパルテームは安全ですか?砂糖抜きのコーラを飲んでも大丈夫ですか？

01 アスパルテームとは何ですか?

アスパルテームは主にアスパラギン酸とフェニルアラニン（アミノ酸はタンパク質の成分）で構成されています。タンパク質のように素早く体内に吸収され、体内に蓄積されません。さらに、アスパラギン酸は人体に直接利用することができます。

アスパルテームのカロリー含有量はわずか4186kJ/kgと非常に低く、ショ糖の1/200ですが、その甘さは同じ量のショ糖の200倍です。アスパルテームは、カロリーが低く甘味が強いため、多くの飲料や食品に使用されています。例えば、私たちがよく飲む無糖のコーラやチューインガム、多くの無糖食品に簡単に含まれています。

02 アスパルテームは安全ですか?

安全性の観点から、米国食品医薬品局（FDA）、欧州食品安全機関（EFSA）、世界保健機関（WHO）の食品添加物委員会JECFAなど、多くの国際保健機関や規制機関がアスパルテームについて広範な評価と研究を実施しており、いずれも合理的な範囲内での使用は安全であり（フェニルケトン尿症の患者は甘味料としてアスパルテームを含む食品を食べることができないことを除く）、がんを引き起こすことはないと考えています。

03 アスパルテームはがんを引き起こす可能性がありますか?

IARC の発がん性物質分類についてどう思いますか?

現在、がんを引き起こす可能性があると報じられていますが、具体的な結果は不明です。クラス2Bの発がん性物質である可能性があるという噂もあります。

私が言いたいのは、いわゆる「発がん物質」を恐れる必要はなく、砂糖を含まない食品を食べたり、砂糖を含まない飲料を飲むことを恐れる必要もないということです。

国際がん研究機関（IARC）は、世界保健機関の傘下にあるがん関連の研究を専門とする組織です。以前、赤身肉と加工肉は発がん性があると結論付けたのもこの組織だった。

実際、 IARC の発がん性分類は発がん性の強度と同じではありません。 IARC の発がん性分類は発がん性の確実性の度合いに基づいており、発がん性の強さや人間に対する実際の脅威とは必ずしも関係がありません。

IARC は発がん物質を 5 つのレベルに分類しています。

カテゴリー 1 の発がん物質は、人間に「確実に」がんを引き起こす物質です。

クラス2A発がん物質は、がんを引き起こす可能性が「非常に高い」物質であり、動物実験では明らかな発がん作用があることが証明されているが、人間への影響はまだ不明であることを意味します。

カテゴリー2Bの発がん物質はがんを引き起こす可能性が「高い」が、証拠も不十分である。

事前にご覧いただくことも可能です。 IARC によって評価された第一級発がん物質には以下のものがあります。

1. アリストロキア酸（ドクダミに含まれる）

2. アルコール

3. ビンロウの実

4. 加工肉（ソーセージ、ハム、ベーコン、塩漬け肉）

5. 塩漬け魚

実際、IARC の発がん性物質の分類は常に議論の的となってきました。例えば、赤身の肉や加工肉は発がん性があるという主張は大きな論争を引き起こしました。正式な報告書が発表された後の米国食品医薬品局（FDA）と欧州食品安全機関（EFSA）の姿勢に期待したい。

04 今後もアスパルテームを含む飲料を飲んでも大丈夫ですか？

以下のことをお勧めします:

まず、アスパルテームを含む食品や飲み物を以前に摂取したことがある場合、適度に摂取することはできますが、もちろん食べ過ぎたり飲み過ぎたりしないでください。

現在、米国、欧州連合、オーストラリア、ニュージーランド、英国、日本、韓国など、世界90以上の国と地域でアスパルテームの使用が許可されており、これは合理的な範囲内で安全であることを示すのに十分です。 「ある物質ががんを引き起こす可能性がある」という結論の証拠の強さは必ずしも非常に強いわけではないので、特に不安になったり心配したりする必要はありません。

第二に、砂糖を含まない食品や飲み物が減量に役立つことを期待しているのであれば、過度な期待はしないでください。

減量の鍵は、総エネルギー摂取量と消費量のバランスをコントロールすることです。砂糖抜きの食べ物や飲み物は摂っても、肉をたくさん食べて運動をしなければ、体重が減ることはまずないでしょう。

参考文献:

[1]世界保健機関(WHO)。IARCモノグラフ：がんハザード特定における現代的で透明性のある証拠統合のための最新手順。JNCI J Natl Cancer Inst (2020) 112(1): djz169。

[2]世界保健機関(WHO)、ヒトに対する発がん性ハザードの特定に関するIARCモノグラフ、IARCモノグラフによる分類物質(2020年)、第1巻～第125巻。

著者: 阮光鋒、科新食品健康情報交流センター副所長

査読者: 張娜、北京大学公衆衛生学院准研究員、博士課程指導教員

企画編集者：徐来

担当編集：ヤン・ヤピン