糖尿病患者のための食事療法：イエスかノーか？

著者: 秦麗麗、山東省済寧市第一人民病院

査読者：張海国、山東省済寧市第一人民病院副主任医師

現代の慌ただしい生活において、糖尿病は一般的な慢性疾患であり、その管理は非常に重要です。適切な食事は糖尿病患者にとって病気をコントロールするための鍵であるだけでなく、全体的な健康を維持するための中核でもあります。では、多種多様な食品の中で、糖尿病患者が毎日食べてもよいものは何で、できるだけ避けるべきものはどれでしょうか?今日は糖尿病患者の食事の秘密について学びましょう。

はい。玄米、オート麦、トウモロコシ、モロコシ米などの全粒穀物は、糖尿病患者にとって理想的な主食です。これらの食品は炭水化物を豊富に含んでいますが、血糖値を上げる効果は比較的弱いです。体内でゆっくり分解・吸収されるため、血糖値の安定を保ち、血糖値の大きな変動を防ぐのに役立ちます。さらに、全粒穀物には食物繊維が豊富に含まれており、満腹感を高めるだけでなく体重管理にも役立ち、特に糖尿病患者に有益です。さらに、全粒穀物にはビタミン、ミネラル、植物化学物質が豊富に含まれており、免疫力を高め、その他の慢性疾患を予防するのに役立ちます。

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いいえ - 白パン、白米、ペストリーなどの細かく加工された食品は、糖尿病患者には推奨されません。白米を例に挙げてみましょう。米は細かく加工すると食物繊維含有量が1%未満になる可能性があり、血糖上昇作用が顕著になるため、血糖値が急上昇しやすく、糖尿病患者の血糖値のコントロールに悪影響を及ぼします。したがって、糖尿病患者はそのような食品の摂取を減らし、より健康的で栄養価の高い主食の代替品を選ぶように努めるべきです。

はい。ほうれん草、セロリ、ブロッコリー、ピーマンなどの野菜や果物、リンゴ、キウイ、さくらんぼ、ブドウなどの果物は、糖尿病患者にとって重要な栄養源です。これらの食品は食物繊維とビタミンが豊富で、満腹感を高め、糖尿病患者の血糖値、血中脂質、体重のコントロールを助け、心臓血管疾患や脳血管疾患のリスクを軽減します。果物にはある程度の糖分が含まれていますが、含まれるビタミンやミネラルは健康にとって非常に重要なので、糖尿病患者は適度に摂取することができます。

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いいえ - 糖尿病患者は、キャンディー、デザート、甘い飲み物など、糖分の多い食品を避ける必要があります。これらの食品に含まれる糖分は血糖値を急激に上昇させ、病気の抑制に極めて有害です。したがって、糖尿病患者は注意し、糖分の多い食品を避ける必要があります。

はい。牛肉、魚、赤身の豚肉、エビなどの動物性食品、豆腐、豆乳などの植物性食品などの高品質タンパク質食品は、糖尿病患者にとって十分なタンパク質の重要な供給源です。これらの食品に含まれる高品質のタンパク質は、体の正常な機能を維持し、満腹感を高め、体重をコントロールするのに役立ちます。

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いいえ - 脂肪分の多い肉、動物の内臓、揚げ物などの高脂肪食品は、糖尿病患者には推奨されません。これらの食品に含まれる飽和脂肪とトランス脂肪はインスリン抵抗性を悪化させ、心血管疾患や脳血管疾患のリスクを高める可能性があります。

糖尿病患者は、「はい、いいえ」の原則に従うことに加えて、少量の食事を頻繁に摂り、食べ過ぎを避け、油や塩分を控えた調理法を選ぶ必要もあります。さらに、糖尿病患者は毎日適度な運動を続け、血糖値を定期的に監視し、医師の処方どおりに薬を服用する必要があります。適切な食事と生活習慣の調整、および必要な医療介入により、病気の進行を効果的に抑制し、合併症の発生を減らし、生活の質を向上させることができます。