バーベキュー中にコンタクトレンズを着用しても大丈夫ですか?鶏の頭を焼く方法は？

バーベキューは直接焼きと間接焼きに分けられます。直火焼きは直火と隠し火に分けられ、間接焼きは鉄板焼き、石板焼き、銅板焼きなど多くの種類に分けられます。木炭に求められる要件も異なります。中国にはバーベキューに適した炭が3種類あります。 1. 原木炭、2. 機械製木炭、3. 工業用コークス。原木炭も果樹用と雑木用に分類されます。リンゴ、ナシ、サンザシなどの果樹の木やその他堅い木は焼くと味がよくなりますが、ポプラ、イナゴ、マツなどの軟らかい木を含む雑木は焼くと味は普通です。バーベキューのときにコンタクトレンズを着用しても大丈夫ですか？鶏の頭を焼く方法は？それでは、Encyclopedia Knowledge Networkの紹介を以下で見てみましょう！

この記事の内容

1. バーベキューのときにコンタクトレンズを着用しても大丈夫ですか?

2. 鶏の頭の焼き方

3. 卵の焼き方

4. 鶏軟骨のグリルの作り方を知っている人はいますか?私にお知らせください。

5. バーベキューチキンのすじ肉のマリネ方法

バーベキューの時にコンタクトレンズを着用しても大丈夫ですか？

はい、しかし、目から酸素が不足する原因となるので、着用しない方がよいでしょう。

なぜなら、焼くときに頭が火から一定の距離離れているため、火が頭を焼くときに発生する温度は摂氏60度を超えず、コンタクトレンズはフルオロシリコーンアクリレートなどの精密加工されたポリマー材料で作られているからです。これらの材料の最高耐熱温度は、ほとんどが100℃を超えます。したがって、グリル加工によってコンタクトレンズが損傷することはありません。

実際、乾燥した環境で肉を焼いてもコンタクトレンズは損傷しません。コンタクトレンズによって引き起こされる最も一般的な害は低酸素症です。コンタクトレンズは角膜上に装着する異物であるため、眼球が動くたびに眼球の表面との間に一定の摩擦が生じます。同時に、レンズが角膜の表面を覆い、角膜が空気中の酸素を吸収するのを防ぎます。そのため、連続装用すると角膜が低酸素状態になり、角膜上皮の浮腫やびらんを引き起こします。細菌やウイルスが存在すると、角膜炎や角膜潰瘍を引き起こす可能性があります。

鶏の頭の焼き方

材料: 鶏の頭、料理酒大さじ1、チリパウダー大さじ2、ガーリックチリソース大さじ1、黒コショウパウダー大さじ1、花椒パウダー大さじ2、オイスターソース大さじ半分。

鶏の頭のグリル方法：

1. まず、鶏の頭を洗い、味付けをしやすくするために、つまようじを使って鶏の頭の両側に小さな穴をいくつか開けます。

2. 料理酒、チリパウダー、ガーリックチリソース、黒コショウ、花椒パウダー、オイスターソースをマリネ液として使用し、鶏の頭をよく味がなじむまでこねます。

3. 唐辛子粉、黒胡椒粉、花椒粉の割合に特に制限はありません。辛いものがお好きなら、もっと辛さを加えてください。チリソースとオイスターソースはどちらも塩辛いので、鶏の頭の数に応じて量を決めます。

4. 均等に混ぜた鶏の頭を新鮮保存箱に入れ、冷蔵庫で3時間冷やします。

5. マリネした鶏の頭を取り出し、串に刺してグリルに置きます。

6. 炭火でゆっくり焼き、焦げるのを防ぎ熟成を早めるために大豆油かサラダ油を塗ります。

7. 火が通ったらソースをかけます。

バーベキューエッグの焼き方

具体的な手順は次のとおりです。

1. 卵を茹でて殻をむきます。あまり長く調理すると卵が固まってしまい、焼き卵の風味が完全に失われます。時間が短すぎて皮が十分に硬くない場合は、卵が焦げてしまいます。経験上、調理時間は3～4分程度が最適で、卵黄がまだ濃い状態がベストです。

2. 塩、MSG、コショウの皮、アニスなどの調味料を加えてマリネします。

3. 卵と材料の重量比は、殻をむいた卵500gごとに、塩8〜25g、MSG1〜2g、花椒の皮1〜2g、アニスシード0.5〜1gを加えます。

4.次に、卵をセラミック、エナメル、またはステンレススチールのベーキングトレイに入れ、電気オーブンに入れて200℃〜260℃に加熱し、4〜5分間焼きます。

5. その後、温度が自然に下がるのを待ちます。温度が100℃まで下がったら、温度を150℃～220℃に上げて45～60分焼き、全体の工程を完了します。

鶏軟骨のバーベキューの作り方を知っている人はいますか?教えてください

材料：スライスした生姜30グラム、ネギ50グラム、塩15グラム、料理酒、コショウ、MSG、コーンスターチを適量。

漬け方：鶏軟骨を解凍したら、きれいに洗い、水を切り、ボウルに入れます。生姜のスライス、ネギのスライス、料理酒、塩、コショウ、MSGなどを順に加えて、約15分間マリネします。生姜のスライスとネギの房を取り出し、コーンスターチを加えて均一に混ぜます。

説明: この方法は、鶏の軟骨をマリネする最も簡単で一般的な方法です。生姜のスライスとネギのスライスは、生姜とネギのジュースで置き換えることもできます。胡椒粉は主に臭いを消したり風味を高めたりする働きがあります。この方法は、一般的に漬け込んだ直後に使用され、ザワークラウトチキンクリスピーポット、ピクルスペキュアチキンクリスピーボーンなど、焼いたり、煮たり、揚げたりした後に炒める料理に適しています。