黒米は紫米ですか？黒米の炊き方

黒米には食物繊維が豊富に含まれており、腸の運動を促進して人間の消化器系を改善するだけでなく、人間の血液中のコレステロール含有量を減らし、動脈硬化によって引き起こされる心臓病を効果的に予防および治療することができます。さらに、黒米を食べると脾臓と胃が強化され、陰を養い、乾燥を潤すことができ、人体の健康に有益です。黒米は紫米だということをご存知ですか？黒米を柔らかく炊くにはどうすればいいですか？黒米粥を食べると太りますか？以下、黒米について詳しく紹介します。

この記事の内容

1. 黒米は紫米ですか？

2. 黒米を柔らかく炊く方法

3. 黒米粥は太りますか？

黒米は紫米ですか？

黒米は紫米ではありません。黒米は粗タンパク質と粗灰分が豊富な米作物であり、紫米は種皮に紫色の物質の層があるイネ科のもち米です。黒米には食物繊維が豊富に含まれており、血中コレステロールを下げる効果があります。紫米はアルカリ性食品であり、体内の酸塩基バランスを調整し、体の免疫力を高めることもできます。

1. いいえ

黒米は紫米ではありません。黒米は稲作作物です。粗タンパク質が10%、粗灰分が2%含まれているため黒色です。紫米はイネ科のもち米で、種皮に紫色の物質の層があります。したがって、紫米は黒米でも黒もち米でもありません。

2. 黒米の食用価値

黒米には食物繊維が豊富に含まれており、腸の運動を促進して人間の消化器系を改善するだけでなく、人間の血液中のコレステロール含有量を減らし、動脈硬化によって引き起こされる心臓病を効果的に予防および治療することができます。さらに、黒米を食べると脾臓と胃が強化され、陰を養い、乾燥を潤すことができ、人体の健康に有益です。

3. 紫米の食用価値

紫米はタンパク質、デンプン、さまざまな微量元素が豊富です。人体の酸塩基バランスを調整し、環境全体を弱アルカリ性にしてくれるアルカリ性食品です。体の免疫力を高め、各人の体格を強化することができます。中高年の方の摂取に非常に適しています。

黒米の炊き方

まず黒米を一晩浸し、米が水を十分吸収して膨らむようにして、黒米を柔らかくし、炊きやすくします。黒米を炊くときは、加熱ムラにより黒米粥が焦げ付かないように、絶えずかき混ぜてください。黒米粥に穀物の原料を加えると、黒米粥の栄養価が高まります。

黒米が炊きにくい理由は、黒米の外側が硬い種皮で覆われているからです。調理するには、長時間浸す必要があります。調理する前に少なくとも3時間冷水に浸してください。

黒米粥は粘り気が強く、均一に加熱しにくいので、加熱ムラにより鍋の中にくっついてしまわないように、調理中は常にかき混ぜる必要があります。

黒米粥を食べると太りますか？

黒米粥は太りません。黒米粥の主原料は黒米です。黒米粥100グラムには40カロリーが含まれており、これはほとんどの食品よりもはるかに低いカロリーです。体重増加は炭水化物や脂肪の摂りすぎによって引き起こされますが、黒粥は比較的カロリーが低いため、太ることはありません。

材料を用意します：黒米20グラム、オート麦20グラム、クコの実5グラム、適量の氷砂糖。

黒米を洗って一晩浸しておきます。オート麦を洗って20分間浸します。鍋の水が沸騰したら黒米を加えて30分ほど炊きます。

次にオート麦とクコの実を加えて10分間調理します。材料が柔らかくなったら火を止め、氷砂糖を加えてよく混ぜ、蓋をして5～10分煮ます。