夏でもイライラせずにおいしい羊肉を調理するには？夏にラム肉を食べる最高の方法

冬瓜は私たちの日常生活でよく使われる食材です。タンパク質、炭水化物、ビタミン、ミネラルなどの栄養素を多く含みますが、脂肪は含まれていません。食物繊維が多く、栄養価が高く、適度な構造をしています。羊肉と一緒に煮込むと美味しくて栄養もたっぷりです。人々はもっと食べたくなるでしょう。百科事典ナレッジネットワークでは、夏に羊肉を食べるのに最適な方法を次のように紹介しています。

この記事の内容

1. 夏でもイライラせずにおいしいラム肉を作る方法

2. 夏に羊肉と一緒に煮込む料理

3. 夏にラム肉を食べる最高の方法

夏に羊肉を調理する方法

材料：ゴーヤ 1 個、羊肉 100 グラム、オイスターソース適量、黒豆発酵液大さじ 1 杯、玉ねぎ、生姜、ニンニク適量、コショウ少々、塩少々、料理酒小さじ 1 杯、澱粉適量。

手順:

1. ゴーヤを洗って、ワタを取り除き、スライスして置いておきます。玉ねぎ、生姜、ニンニクをみじん切りにし、黒豆を粗く刻みます。

2. 羊肉をスライスし、澱粉、少量の塩、コショウ、少量の砂糖、料理酒と混ぜ、10分間マリネします。

3. ゴーヤを沸騰したお湯で茹でて、すぐに冷まします。

4. フライパンに多めの油を入れ、油を50～60%に熱し、マリネした羊肉を加えて色が変わるまで炒め、置いておきます。

5. 鍋に残った油を使って、みじん切りにしたネギ、生姜、ニンニク、発酵させた黒豆を炒めます。茹でたゴーヤとラム肉を加えてさっと炒めます。

6. 全体に炒め終わったら、コショウ、オイスターソース、塩、砂糖を少々加えます（お好みで加減してください）。

7. 均一になるまで再度炒めます。

夏にラム肉と一緒に煮込むもの

冬瓜は私たちの日常生活でよく使われる食材です。甘くてマイルドで、自然に涼しい味がします。タンパク質、炭水化物、ビタミン、ミネラルなどの栄養素を多く含みますが、脂肪は含まれていません。食物繊維の含有量が多く、栄養価が高く、適度な構造をしています。羊肉と一緒に煮込んで飲むと、羊肉スープの清熱、利尿促進、腫れの軽減、痰の解消、喉の渇きの緩和などの効果が高まります。

生姜は辛くて温かい性質を持っています。辛味と芳香成分を多く含んでいます。辛い成分はジンゲロロンという芳香性揮発油です。風邪をひき、中を温めて吐き気を止め、解毒する効果があります。生姜と羊肉を一緒に煮込むのは、体が弱くて冷えやすい人に適しています。同時に、生姜は生姜の魚臭さを取り除くのにも役立ちます。

大根は甘くて涼しい性質があり、さまざまなビタミン、植物性タンパク質、炭水化物を豊富に含んでいます。瘀血を消し、痰熱を解消し、膨満感を解消し、解毒し、乾燥を取り除き、唾液の分泌を促進する効果があります。羊肉は温肉なので、この2つを組み合わせることでそれぞれの効果を十分に発揮し、羊肉スープの栄養を高めることができます。

夏にラム肉を食べる最高の方法

夏に羊肉を食べる最良の方法は、それを煮込むことです。羊肉を洗って切った後、沸騰したお湯で茹でて取り出します。別の鍋に沸騰したお湯に羊肉と適量のネギ、生姜、コショウ、キキョウの皮を入れて煮込みます。澄んだスープで煮込んだ羊肉は風邪予防になるだけでなく、体を養う効果もあり、人々に深く愛されています。

通常、羊肉は購入してすぐに調理されます。一度に食べきれない場合は、少量の塩でマリネして冷蔵庫に保存すると、腐るのを防ぐことができます。

羊肉はもともと温かい性質を持っているため、食べ過ぎると体内に熱がこもってしまう可能性があります。マトンを調理するときは、冷たい野菜と組み合わせることでマトンの比率を中和し、内部の熱を避けることができます。

羊肉は匂いが強いので、購入後は水に浸けておき、1時間ごとに水を交換してください。これを数回繰り返して臭いを取り除きます。