サンザシのスノーボールが溶けないように保存するにはどうすればいいですか?サンザシの雪玉の作り方

サンザシのスノーボールは色が鮮やかで、とても魅力的に見えます。真っ白で赤みがかったスノーボールは、酸味と甘みが絶妙で、思わず立ち止まって一口食べたくなります。買いすぎた場合、サンザシのスノーボールが溶けないようにするにはどうすればいいですか?ぜひ開いて一緒に勉強しましょう！

この記事の内容

1. サンザシのスノーボールが溶けないようにする方法

2. サンザシのスノーボールの作り方

3. サンザシの雪玉を作るコツ

サンザシの雪玉が溶けないようにする方法

1. パッケージを開ける

砂糖漬けサンザシは、一般的に20℃以下の常温で保存すれば溶けにくいのですが、購入した砂糖漬けサンザシを1日以上保存できない人が多いのはなぜでしょうか。温度は問題ではないので、湿度は問題になります。買った砂糖漬けのサンザシをそのまま放置しないでください。パッケージを開けて風通しの良い場所に置いてください。なぜなら、パッケージを開封しないと、蒸発した水蒸気が砂糖揚げサンザシの表面に付着し、溶けるのを早めてしまうからです。そのため、保管の際は必ずパッケージを開封してください。

2.冷蔵庫に入れる

比較的気温が高い季節や地域であれば、風通しの良い場所に保管していても溶けてしまいます。この時点では冷蔵庫に保管する必要があります。砂糖漬けサンザシの溶け方に影響する要因は 2 つあり、1 つは温度、もう 1 つは水です。しかし、実際には温度が大前提です。温度が非常に高ければ、砂糖の融点に達しているため、水がなくても溶けてしまいます。そのため、気温が比較的高いときは、砂糖漬けのサンザシは冷蔵庫に保存する必要があります。

3. 今すぐ購入して食べる

砂糖揚げサンザシのような作りたての砂糖揚げスナックを保存する最良の方法は、もちろん、購入してすぐに食べることです。砂糖揚げサンザシの外側の雪の層がどれだけよく保存されていても、時間が経つとフライパンから出したばかりのときとは見た目が異なり、味も変わってしまうので、今すぐ作って食べるのがベストです！

サンザシの雪玉の作り方

1. 砂糖水を沸騰させる: きれいな鍋に氷砂糖と水をすべて入れて火にかけ、弱火で煮ます。鍋の底が固まるのを防ぎ、氷砂糖がより早く溶けるように、調理中は氷砂糖がすべて溶けるまで絶えずかき混ぜます。鍋の中の氷砂糖が完全に溶けたら、焦らずに我慢してください。沸騰しながらかき混ぜます。このとき、鍋の中に小さな泡がゆっくりと出てきます。

2. 砂糖水の中に徐々に濃い泡が現れ、砂糖液が粘性を持つようになるのを観察します。次に、白酢を砂糖液に注ぎ、素早く均一にかき混ぜます（白酢を注ぐ目的は、砂糖液を素早く結晶化させ、氷砂糖の甘さを中和することです）。これは非常に重要なステップです。忍耐強く、均一にかき混ぜる必要があります。かき混ぜながら徐々に水蒸気が消えていきます。

3. この時、きれいに洗ったサンザシを砂糖水の中に注ぎ、火を止めます。止めずに、サンザシの表面が砂糖水で均等に覆われるように、均等に炒め続けます。止めずに炒め続けます。

4. 砂糖液の温度が下がると、サンザシの表面の砂糖液が徐々に結晶化します。この時、鍋の中の砂糖液がサンザシの表面に残り続けるように、砂糖液がなくなるまで炒め続けます。

5. 砂糖液の温度が下がるにつれて、サンザシの表面に結晶がどんどん現れ、温度が完全に下がると、真っ白なサンザシの雪玉が安全かつうまく作られます。

サンザシの雪玉を作るコツ

多くの人が、水と砂糖の比率を把握していなかったり、砂糖を沸騰させる時間が長すぎたり短すぎたり、温度をうまく制御できなかったりして、サンザシのスノーボールをうまく作れません。シロップを沸騰させた後、霜の雪に変えるには急速に冷やさなければなりません。サンザシを洗浄するときは、より良い結果を得るためにサンザシの芯を取り除くことができます。芯抜き器を使うと便利です。持っていない場合は、ペンやナイフを使うこともできます。サンザシの表面の水分を必ず拭き取ってください。そうしないとシロップが保持できなくなります。