乾燥したデイリリーの食べ方は？デイリリーは食べられるようになるまでどれくらい浸す必要がありますか?

デイリリーは黄金の針野菜としても知られ、人々のお気に入りの料理の一つです。高温で蒸して乾燥させる過程でコルヒチンが大量に破壊されるため、乾燥したデイリリーを食べる方が安全です。通常は蒸し肉や煮込みスープと一緒に食べたり、辛い鍋に加えたりして食べられます。栄養価が高く、比較的健康的な食品です。

この記事の内容

1. 乾燥したデイリリーの食べ方

2. デイリリーを食べられるようになるまで、どれくらい浸す必要がありますか?

3. 乾燥したデイリリーを水に浸した後、湯通しする必要がありますか?

乾燥したデイリリーの食べ方

乾燥したデイリリーは、通常、蒸して食べますが、鶏肉や豚肉などと一緒に蒸すとさらにおいしくなります。スープや辛い鍋料理にも使えます。乾燥したデイリリーは、乾燥した黄金の針野菜としても知られています。本来の名前はHemerocallis fulvaです。古代では「ワスレナグサ」と呼ばれていました。デイリリーは人々が好んで食べる伝統的な野菜です。

デイリリーはカリフラワーではありません。デイリリーは黄金針野菜とも呼ばれます。本来の名前はヘメロカリスで、古くは「ワスレナグサ」と呼ばれていました。デイリリーは人々が好んで食べる伝統的な野菜です。

デイリリーの根はほぼ肉質で、中央部と下部に紡錘形の膨らみがあることが多い。花柄の長さは様々で、小花柄は比較的短く、花は多数あります。花被は淡黄色、オレンジがかった赤、または黒紫色です。

デイリリーは、通常、乾燥させてから食べられます。通常は蒸し肉と一緒に食べたり、スープに入れて食べたり、辛い鍋に加えたりして食べられます。栄養価が高く、比較的健康的な食品です。

デイリリーは食べられるようになるまでどれくらい浸す必要がありますか?

乾燥したデイリリーは通常、温水に 10 ～ 30 分間浸す必要があります。浸す時間は、購入したときのデイリリーの色と品質に基づいて決定されます。デイリリーにはコルヒチンが含まれています。人体が一定量のコルヒチンを摂取すると、人体の組織内で酸化されてジコルヒチンが生成され、これが人体の健康に有害となります。

デイリリーは、ゴールデンニードルベジタブル、ワスレナグサ、レモンデイリリーとも呼ばれます。甘くて冷たい性質があり、止血、抗炎症、清熱、湿潤促進、消化促進、視力改善などの効能があります。人々のお気に入りの料理の一つです。

デイリリーを水に浸すのは、デイリリーの中毒を防ぐためです。このステップにより、水溶性コルヒチンのほとんどを除去できます。浸すときにデイリリーを絞って広げないようにしてください。そうしないと、味に影響する可能性があります。

乾燥したデイリリーを水に浸した後、湯通しする必要がありますか?

乾燥したデイリリーは、浸した後、湯通しする必要があります。デイリリーにはナルシスルが豊富に含まれています。直接摂取すると人体内で酸化されてコルヒチンが生成され、人体に有害となります。それは健康に良くありません。したがって、新鮮なデイリリーでも乾燥したデイリリーでも、食べる前に湯通しする必要があります。

乾燥したニッコウキスゲの浸漬時間は、その品質に応じて決定する必要があります。たとえば、スーパーで売られているパック入りのデイリリーは、12分ほど浸すだけで​​済みます。市場から直接購入したデイリリーの場合は、硫黄物質が多く含まれている可能性があるため、30分ほど浸し、数回洗う必要があります。

高温蒸し乾燥の過程で大量のコルヒチンが破壊されるため、乾燥したデイリリーを食べる方が安全です。浸漬の過程で残留コルヒチンも水に溶けるので、より安全です。

新鮮なデイリリーを乾燥野菜にすると、色が濃くなります。乾燥したデイリリーが見た目が黄金色、薄い黄色、または薄い白色の場合、それは異常であり、ほとんどの場合、二酸化硫黄の含有量が基準を大幅に上回っています。通常の色は黄色に茶色と黒です。