豚足の選び方は？おいしい豚足煮込みの作り方

豚足といえば、食べることが大好きな友人はよだれを垂らすと思います。それは主に、豚足の香りがよく、もちもちしていて滑らかな味がみんなに好まれるからです。豚足の煮込みは、四川料理、湖南料理、広東料理に属する伝統的な漢民族の料理です。どんな食べ物であっても、新鮮な食材が最も重要です。それでは豚足の選び方を学びましょう！

この記事の内容

1. 豚足の選び方

2. おいしい豚足煮込みの作り方

3. 豚足の煮込みを素早く調理する方法

豚足の選び方

1. 蹄の色を見ます。肉の色に近いものを購入するようにしましょう。

2. 鼻を使って匂いを嗅いでみましょう。新鮮な豚足には肉の匂いがあり、他の変な匂いはありません。

3. 豚足は腱付きを選ぶのがベストです。豚足の腱​​は美味しいだけでなく、コラーゲンも豊富です。栄養価が高いだけでなく、肌を美しくする効果もあります。腱なしのものより少しだけ高価です。白すぎる、黒すぎる、または色が不規則な製品は購入しないでください。化学薬品で処理された製品、腐った製品、傷んだ製品、刺激臭や悪臭のある製品は購入しないでください。

おいしい豚足煮込みの作り方

材料: 豚足 450 グラム、ピーナッツ 38 グラム、スパイス 1 パック、コリアンダー少々。 MSG小さじ1/6、氷砂糖19グラム、醤油大さじ1、海藻ソース小さじ1/4。

生産：

1. 豚足を細かく切り、水にさらしてから取り出します。

2. 豚足、調味料、ピーナッツ、スパイスを強火で15分煮ます。

3. 煮込んだ豚足を大きなボウルに入れ、コリアンダーを添えます。

注: 海山ソースは5種類のスパイスが入った甘くて辛いソースです。原材料は主に五香粉、砂糖、酢、唐辛子、澱粉などです。

豚足の煮込みを素早く調理する方法

煮込んだ豚足を圧力鍋に入れて素早く調理します。製造方法は次のとおりです。

主な材料：大根、豚足、ニンニク、ショウガ、タマネギ適量。

原材料: 醤油、塩、MSGなど適量。

キッチン用品：圧力鍋、洗面器など

ステップ：

1. ネギを洗って小さく切ります。生姜とニンニクの皮をむき、洗って包丁で潰します。

2. 大根の根と頭を取り除き、洗って細かく切ります。

3. 豚足を洗い、細かく切り、きれいな水に半日浸します。途中で水を一度変え、血を捨て、後で使用するために洗います。

4. 中華鍋に冷水を入れ、強火で沸騰させ、豚足を入れ、料理酒を少し加えて、調理後に取り出します。

5. 圧力鍋をきれいにし、茹でた豚足、大根、生姜、ニンニク、適量の醤油と塩を加えます。適量の水を加え、中火でバルブが鳴るまで10分ほど煮て火を止めます。

6. 圧力鍋が冷めたら、鍋を開け、ネギと適量のMSGを加え、よくかき混ぜてお召し上がりください。