タヒニとピーナッツバター、どちらが美味しいですか？ピーナッツバターの保存方法

ピーナッツバターはピーナッツ油が抽出される前の製品です。ピーナッツバターは黄褐色で、きめが細かく、味も美味しく、ピーナッツ本来の豊かな香りがします。ごまペーストも、誰もが好んでよく食べる調味料の一つです。では、ごまペーストとピーナッツバターのどちらが美味しいでしょうか?ピーナッツバターを保存するにはどうすればいいですか?私たちの友人のほとんどはそれについてあまり知らないと思います。詳しい紹介を見るには、以下の百科事典知識サイトを開いてみましょう！

この記事の内容

1. ごまペーストとピーナッツバターはどちらがおいしいですか?

2. ピーナッツバターの保存方法

3. ピーナッツバターの摂取に関するタブー

ごまペーストとピーナッツバター、どちらが美味しいでしょうか？

ごまペースト - ごまペーストには、大量のカルシウムに加えて、カリウム、マグネシウム、鉄、亜鉛などのミネラル、および大量のビタミン E、ビタミン B1、ナイアシン、タンパク質、一価不飽和脂肪酸も含まれています。強力な抗酸化物質セサモールも含まれています。純粋なゴマペーストは香りがよいだけでなく、食事中のカルシウムの優れた供給源でもあります。 1日に30グラム（大さじ1杯）のゴマペーストを食べると、約330mgのカルシウムを補給できます。

ピーナッツバター - ゴマペーストと比較すると、ピーナッツバターにはカロチンが含まれておらず、カルシウム、鉄、セレンなどの栄養素の含有量もゴマペーストよりもはるかに低いです。しかし、ナトリウム含有量はゴマペーストの約60倍です。ピーナッツバター100gあたりのナトリウム含有量は2340mgで、これは約5.8グラムの塩に相当します。

ほとんどの人は、火鍋を食べるときに、簡単に100gのピーナッツバターディップソースを消費できます。これに人工的に添加された調味料（塩、薄口醤油など）を加えると、鍋料理は少なくとも 6g の塩を摂取するのに相当します。結果は想像できるでしょう!もう一つの非常に重要な点は、ピーナッツバターの賞味期限を延ばすために、市販されているピーナッツバターの80%以上に人工的に添加されたトランス脂肪酸が含まれていることです。

ピーナッツバターの保存方法

ピーナッツバターの保存方法: 清潔な容器に保存してください。涼しく乾燥した清潔な場所に保管してください。浮いた油の層をソースの上に留めておくことで、空気を遮断し、微生物の繁殖を抑えることができます。水分の吸収と油の劣化を防ぐために、容器に水を入れてください。

ピーナッツバターやその他のソースが腐るのを防ぐには、次の方法があります。

1. 塩または砂糖を多めに加えます。

2. ソースを鍋（できれば圧力鍋）に入れて煮沸し、殺菌します。

3. 密封した状態で保管し、使用後はすぐに密封してください。そのうちの 1 つまたは 2 つを達成できれば、保存期間を延長できます。これら3つをすべて実現できれば、比較的長期間保存できるはずです。

ピーナッツバターのタブー

1. 血液粘度が高い人や血栓のある人はピーナッツバターを食べてはいけません。ピーナッツバターには止血作用があるため、血液凝固を促進し、血栓の形成を促進する可能性があります。

2. 皮膚の油分が過剰に分泌され、ニキビができやすい人は、ピーナッツバターを食べ過ぎないようにしてください。腸炎や赤痢など脾臓や胃の機能が弱い人は、ピーナッツバターを食べると症状が悪化するため、ピーナッツバターの摂取は適していません。ピーナッツには脂肪が多く含まれているからです。

3. ピーナッツバターは、高血圧や高血中脂質、打撲や腫れ、脾臓の弱さや軟便、高脂血症の患者、胆嚢摘出患者には適していません。

4. 肝火や内熱が過剰な人はピーナッツバターを食べてはいけません。ピーナッツバターはカロリーが高いので、摂取すると火に油を注ぐことになります。