魚を焼くときにどうやって切るか？炭火焼き魚を作るのに必要な材料は何ですか？

焼き魚は料理です。主な原料は魚、ジャガイモ、豆腐など。魚を焼いてから煮込む調理法のことを指し、「一焼二煮」を実現しています。焼き魚は重慶市無錫県で生まれ、万州で発展した特産料理です。普及の過程で、漬ける、焼く、煮込むという3つの調理法を組み合わせ、重慶の伝統的な料理と重慶火鍋の食材の特徴を十分に引き出しました。おいしくて栄養価の高いおやつです。では、焼くときに魚をどのように切りますか?炭火焼き魚を作るのに必要な材料は何ですか？それでは、Encyclopedia Knowledge Networkの紹介を以下で見てみましょう！

この記事の内容

1. 魚を焼くときの切り方

2. 炭火焼き魚を作るのに必要な材料は何ですか？

3. 焼き魚の作り方

4. アルミホイルで焼いた魚の作り方

5. 焼き魚スープの作り方

魚を焼くときに切る方法

方法：1.まず、魚の鱗を取り除き、背中から魚を切って2つに分け、模様の切り込みを入れます。

2. 野菜ボウルに水を入れ、適量の生姜、ニンニク、塩、料理酒、醤油を加え、切った魚を30分ほど浸して味を染み込ませます。

3. 浸した魚を魚用トングで持ち、魚焼きグリルに置き、ゆっくりと焼きます。過熱しないでください。魚に油と魚を浸した水を塗り、20分ほど焼きます。焙煎後、トレイに載せます。

4. 適量の油に辛い魚の調味料、刻んだ生唐辛子、生姜、みじん切りにしたニンニクを入れて1～2分煮ます。

5. 準備した材料を魚の上に注ぎ、みじん切りにしたネギ、コリアンダー、紫色のチップス、ミントの葉、ピーナッツを散らします。魚の準備ができました。

炭火焼き魚を作るのに必要な材料

材料: 新鮮な魚、塩、ネギの細切り、生姜のスライス、チキンパウダー、ビール、クミンパウダー、チリパウダー、木炭コンロ、木炭、魚焼きグリル、魚用トング。

練習する：

1. 魚を気絶させ、背中から魚の体と頭を連続した部分に切り、内臓を取り除き、洗い、中骨を取り除き、魚の体の両側にまっすぐに切り込みを入れます。

2. 塩、ネギ、生姜、チキンパウダー、少量のビールを加えてマリネします。

3. 木炭コンロで炭に火をつけ、燃えている炭を木炭焼きコンロの各炭格子に一つずつ入れます。上部の空気出口を 15 分間開けて炭を完全に燃焼させ、空気出口を約 15 分間閉じて炉を急速に 350 度まで加熱します。

4. マリネした魚を魚オーブンに入れて、6〜10分間焼きます。

5. 魚をオーブンから取り出したら、準備しておいた魚焼きパンに直接置き、材料を加えるのを待ちます。

6. お好みに応じてクミンパウダーとチリパウダーを適量ふりかける。

焼き魚の作り方

1. 魚を背中から切り、さらに風味を良くするために切り込みを入れ、塩、生姜、料理酒を振りかけて 20 分間マリネします。

2. 魚クリップを使用して魚をグリルに置き、焼き始めます。片側が温まったら、反対側に移ります。両面が温まったら、両面に油を塗ります。オイルを数回塗ります。

3. 油を塗った後、再度焼きます。さらに数回焼くと、魚の皮がカリカリに黄色くなります。次に、両面と内側に料理酒と醤油をスプレーします。最後に五香粉をふりかけて再度焼きます。焼き魚ができました。

アルミホイルで焼いた魚の作り方

魚をアルミホイルで焼く方法：

1. スズキをあらかじめきれいに洗い、水を切り、置いておきます。白キノコをスライスし、玉ねぎを千切りにし、赤ピーマンを細切りにし、生姜を小さく切って置いておきます。コリアンダーを洗います。

2. スズキの両面にナイフで切り込みを入れ、少量の塩をふり、10分間マリネします。

3. アルミホイルを大きめにちぎり、後で使用するためにベーキングトレイの上に広げます。

4. 中華鍋に油を入れて熱します。生姜を数枚スライスして加え、軽く炒めます。次にスズキを中華鍋に入れ、両面が茶色になるまで揚げます。フライパンから取り出してアルミホイルの中央に置きます。

5. 中華鍋に油を熱し、生姜のスライスと発酵黒豆を加えて数回炒め、玉ねぎと小さな赤唐辛子のスライスを加えて香りが出るまで炒め、次に白キノコのスライス、塩、薄口醤油を加えて均一に炒め、キノコが柔らかくなり水分が出たら、コショウパウダーを加えてよく混ぜ、火を止めます。

6. 揚げた調味料とスープをスズキに注ぎ、アルミホイルで包み、端を巻き上げてしっかりと押さえます。

7. オーブンを200度に予熱します。予熱後、アルミホイル袋を天板ごとオーブンの中段に入れて、約25分焼きます。取り出して紙袋を切り開き、コリアンダーを散らしてお召し上がりください。

焼き魚スープの作り方

原材料：

新鮮な魚 1 匹、キノコ 50 グラム、トマト 125 グラム、卵 100 グラム、玉ねぎ 75 グラム、調理済みジャガイモ 500 グラム、セロリ 250 グラム、ピーナッツ 150 グラム、食用油 100 グラム、クリームソース 500 グラム、チリ 10 グラム、コリアンダー 20 グラム、ミンチチーズ 50 グラム、塩少々、コショウ少々、バター 50 グラム、砂糖 50 グラム、MSG 少々、コショウ 2 グラム、アニス 100 グラム、コリアンダー 50 グラム、シークレットオイル 100 グラム、カリフラワー、レンコン、キュウリ、もやし、こんにゃく、ニンジン、セロリ。

練習する：

1. 魚を洗って二つに切り、塩、料理酒、五香粉でマリネします。

2. 魚をしばらくマリネし、ベーキングトレイに油を塗り、魚を乗せてオーブンの中段に置き、200度で15分間焼きます。

3. おかずを洗ってスライスまたはさいの目切りにする。

4. 魚を初めて焼いた後、玉ねぎまたはキャベツをベーキングトレイの下に置きます。次に、ピシアンホットソースを使用して他の材料を炒めます。あまり長く炒める必要はなく、ローストする必要もあります。次に魚とキャベツの上に注ぎます。

5. 別のフライパンで、ネギ、ショウガ、唐辛子を香りが出るまで炒め、ベーキングトレイに並べたおかずの上に注ぎます。

6. 天板をオーブンに戻し（1 層下に入れないと上部が焦げやすくなります）、200 度で 20 分間焼き、コリアンダーを振りかけます。