クンバオチキンはどうやって生まれたのですか?クンバオチキンは湯通しする必要がありますか？

クンバオチキンは鶏肉を主原料として作られ、ピーナッツ、キュウリ、ピーマンなどの副菜が添えられています。赤いけれど辛くなく、辛いけれど強すぎず、スパイシーな風味が強く、肉質は滑らかでサクサクしています。スパイシーな味わいで、鶏肉の柔らかさとピーナッツのサクサク感がマッチしています。多くの友人は、Kung Pao Chicken がどのようにして生まれたのか非常に興味を持っているので、開けて見てみましょう。

この記事の内容

1. クンバオチキンはどのようにして誕生したのですか?

2. クンバオチキンの鶏もも肉を湯通しする必要がありますか?

3. カンパオチキンとスパイシーチキンの違い

クンバオチキンはどうやって生まれたのですか?

清朝時代の山東省知事丁宝鎮は料理に精通しており、辛い食べ物が大好きでした。彼はシェフに、鶏肉の角切りとソース炒めをスパイシーな炒め物に改良するよう指示し、鶏肉の角切りと赤ピーマン、ピーナッツを使った珍味を作った。丁宝鎮は高潔な官吏であり、死後太宝王の称号を授けられた。太保公子は公寶の一人であったため、丁保珍を記念してこの料理は公寶鶏と名付けられました。

クンバオチキンは国内外で知られる有名な伝統料理です。宮保鶏は山東料理、四川料理、貴州料理に含まれています。鶏肉を主材料として作られ、ピーナッツ、キュウリ、ピーマンなどの副材料が添えられます。赤いけれど辛くなく、辛いけれど強すぎず、スパイシーな風味が強く、肉質は滑らかでサクサクしています。スパイシーな味わいで、鶏肉の柔らかさとピーナッツのサクサク感がマッチしています。

クンバオチキンは湯通しする必要がありますか？

不要。

クンバオチキン用の鶏もも肉は湯通しする必要はありません。理由の 1 つは、鶏もも肉は調理が非常に簡単で、追加の湯通しが不要であることです。逆に、湯通しすると味が落ちてしまいます。

第二に、鶏もも肉自体には血があまり含まれておらず、魚臭さもそれほど強くないので、マリネすることで直接魚臭さを取り除くことができるので、湯通しする必要がありません。

3番目の理由は、クンバオチキンはマリネする必要があることです。鶏肉はマリネして初めて美味しくなります。鶏もも肉を湯通しすると味が染み込みにくくなり、味が落ちてしまいます。

クンバオチキンとスパイシーチキンの違い

違う味。クンバオチキンは辛くて酸っぱいです。スパイシーチキンは辛いです。

カンパオチキンとスパイシーチキンはどちらも日常生活でよく見かける料理です。材料の面では、クンバオチキンとスパイシーチキンの味は似ています。ただし、料理を作るときに使用する調味料が若干異なります。クンバオチキンは酸っぱくて辛い味がする傾向があり、スパイシーチキンは辛いです。

辛くて酸っぱい味が好きな人はクンバオチキンを選び、スパイシーな味が好きな人はスパイシーチキンを選ぶことができます。

クンバオチキンは国内外で知られる有名な伝統料理です。山東料理、四川料理、貴州料理に含まれますが、材料や調理法が異なります。この料理の起源は、山東料理の鶏肉炒めと貴州料理の辛い鶏肉に関連しています。その後、清朝の山東省と四川省の知事であった丁保鎮によって改良・開発され、新しい料理である宮保鶏が誕生しました。この料理は今日まで受け継がれ、北京の宮廷料理としても分類されています。その後、クンバオチキンは海外にも広まりました。

クンバオチキンは鶏肉を主原料として作られ、ピーナッツ、キュウリ、ピーマンなどの副菜が添えられています。赤いけれど辛くなく、辛いけれど強すぎず、スパイシーな風味が強く、肉質は滑らかでサクサクしています。スパイシーな味わいで、鶏肉の柔らかさとピーナッツのサクサク感がマッチしています。