クンバオチキンを柔らかくなるまで揚げるにはどうすればいいですか？最高のカンパオチキンの作り方

通常、私たちがクンバオチキンを食べるとき、自分たちで作ったものはいつも標準に達しておらず、味や柔らかさの点で、ホテルのシェフが作ったものとは依然としてかなりの差があります。クンバオチキンの鶏肉を柔らかくなるまで揚げる方法を学びましょう！

この記事の内容

1. カンパオチキンを柔らかく揚げる方法

2. 最高に美味しいカンパオチキンの作り方

3. クンバオチキンにピーナッツを入れるのはなぜですか?

カンパオチキンの揚げ方

角切りにした鶏肉はマリネしてから澱粉をまぶして水分を閉じ込めます。次に油を少し加えてよく混ぜてから揚げます。こうすることで、鶏肉がより柔らかくなり、くっつきにくくなります。

最高のカンパオチキンの作り方

1. 鶏の胸肉または鶏肉を用意し、角切りにします。こうすることで美味しくなり、吸収されやすくなります。

2. ピーナッツを用意し、キュウリを細かく切り、ニンジンを角切りにします。こうすることで、食べ物の味も見た目も良くなります。

3. 鍋に食用油、ピーナッツ、味噌、その他の調味料を加えます。

4. 鶏肉にあらかじめ油を熱し、用意しておいた鍋に入れて炒めます。

5. 最後に、塩、酢、オイスターソースで味付けします。オイスターソースの方が風味が豊かです。美味しく仕上げたい場合には、オイスターソースを少し加えると風味が増します。

6. 最後に、みじん切りにしたネギを少々散らします。それはあなたの好みによります。気に入らない場合は省略できます。

クンバオチキンにピーナッツを入れるのはなぜですか？

クンバオチキンは清朝時代に起源を持ちます。当時の山東省知事、四川省総督であった丁宝鎮は、鶏肉とピーナッツを好んで食べ、また辛いものも好きだったため、これらの食材を組み合わせた料理を作り、宣伝しました。丁宝珍の尊称は「太宝王子」となり、この料理は最終的に「宮保鶏」と呼ばれるようになった。