私が作ったサンザシケーキが形に固まらないのはなぜですか?どうすれば修正できますか?

サンザシが一般的な食べ物であることは誰もが知っています。さまざまなおいしい料理を作るのに使えます。サンザシケーキは最も人気のある食べ物の一つです。自宅でサンザシケーキを作る人もいますが、ケーキがきちんと形作れないという問題が発生することがよくあります。では、完成したサンザシケーキはなぜ形が固まらないのでしょうか?以下で詳しく見てみましょう！

私が作ったサンザシケーキはなぜ固まらないのでしょうか？

サンザシケーキの製造工程は複雑ではありませんが、ジャムを固める最後の段階で失敗してうまく作れない人がたくさんいます。ジャムを固める方法は、サンザシケーキを作る上で非常に重要なステップです。サンザシケーキの固まり具合は、3 つの要素に関係しています。1 つ目は、ジャムの水分が十分に煮詰まっているかどうか、2 つ目は、十分な砂糖が加えられているかどうか、3 つ目は、冷却と固まりの時間が十分かどうかです。したがって、サンザシケーキをブロック状にしたい場合は、ジャムを煮るステップに加えて、十分な量の砂糖も加える必要があります。氷砂糖の量が少なすぎると、形が整わないだけでなく、サンザシケーキの味も非常に酸っぱくなります。

サンザシケーキが固まらない場合の対処法は何ですか？

方法を厳密に守れば、サンザシケーキの形を作ることができます。いくつかの手順が間違っていて形を整えることができない場合は、心配しないでください。修正する方法があります。まず、サンザシジャムを冷蔵庫で長時間冷やします（24 時間では足りない場合は 48 時間）。それでも固まらない場合は、サンザシジャムをもう一度鍋に注ぎ、ゼラチンパウダーまたはイチゴ味のQQキャンディー（QQキャンディーの方が便利です）を加えて一緒に加熱し、型に入れて冷まします。

手間をかけたくない場合は、ジャムとしてパンや蒸しパンにつけて食べるのもとても美味しいです。

サンザシケーキの簡単な作り方

材料: 絞りたてのレモン汁の半分、白砂糖 300 グラム、氷砂糖 300 グラム、サンザシ 650 グラム。

サンザシを洗って芯を取り除き、鍋に入れて、サンザシが浸るくらいまで冷水を加えます。レモン汁を加えてよくかき混ぜ、中火で沸騰させます。茹でたサンザシをふるいにかけ、サンザシを茹でた水で薄めたり絞ったりを繰り返します。絞ったサンザシのペーストを鍋に戻し、砂糖と氷砂糖を加えて弱火で絶えずかき混ぜながら加熱し続けます。木のスプーンにペーストがしっかり入るくらいまで加熱します。ペーストの流動性が悪くなったら火を止めます。熱いうちにサラダ油を塗った容器に入れます。完全に冷めたら流し出すとサンザシケーキになります。