紙で包まれた魚を作るのに使われる紙の何が問題なのでしょうか?紙で包んだ魚を作るのに最適な紙は何ですか?

紙で包んだ魚は人気の料理です。味は辛くておいしく、肉は柔らかくて栄養価が高く、人々に愛されています。紙で包まれた魚を食べるのが好きな人はたくさんいます。紙で包んだ魚を作ると、紙が焦げてしまうことに気づく人が多いでしょう。それで、紙で包まれた魚を作るために使われた紙はどうなったのでしょうか?以下で詳しく見てみましょう！

紙で包まれた魚を作るために使われた紙はどうなったのでしょうか?

紙で包んだ魚を作ったとき、魚は焦げずに紙が焦げてしまったら、紙の問題を考慮する必要があります。元の紙はもう使用できないので、変更する必要があります。ベーキングには、耐熱性のある食品グレードの紙を選択する必要があります。

魚は紙で包まれていますが、一見普通の紙のように見えますが、実は焼いた魚を包む紙は、焼き魚に使う耐油紙なのです。この種類の耐油紙は高温（通常 220 度まで）に耐え、食品グレードです。食品に直接触れてもオーブンに入れても燃えません。非常に安全で健康的に使用できます。

このタイプの油紙は、魚を焼いたり、手羽先を焼いたり、バーベキューをしたりするのだけでなく、また、焼き芋、焼きバナナチップ、焼きポテトチップスなど、ケーキ、デザート、パン、その他のおいしい料理を焼くのにも使用できます。ベーキングトレイの汚れを防ぐパッドとしても使用できます。非常に使いやすく、使用後すぐに捨てることができるため、ベーキングトレイの掃除に時間をかけずに済みます。

普通の紙の発火点は130度です。高温に耐えられない普通の紙を使って焼き魚を包むと、紙がすぐにドロドロになったり焦げたりして、非常に危険で不健康です。

もちろん、このベーキングペーパーに加えて、ベーキング用のアルミホイルを使って魚を焼くこともできます。高温にも耐えるのでベーキングペーパーの代わりにも使えます。焼くときに色が濃くなりすぎるという状況も避けられます。たとえば、ケーキの表面の色が濃いように見える場合は、表面をベーキングホイルで覆うと、色がすぐに薄くなるのを防ぐことができます。

紙で包んだ魚の作り方

材料：

ソウギョ：1匹（2.5〜3斤）、材料：生姜、玉ねぎ、ニンニク、コショウ、料理酒、セロリ、玉ねぎ、唐辛子、豆ペースト、塩、砂糖、チキンエッセンス、油、コリアンダーなど。

製造手順:

1.ソウギョをきれいにし、両側に数か所切り込みを入れて、肉を切らずに真ん中の骨を切り落とします。

2.ソウギョの腹と表面に塩を薄く塗り、生姜のスライス、ネギの節、コショウの粉、料理酒などを適量加えて30分ほど漬け込みます。

3. 蒸し器に強火で蒸気を出し、中強火で10分ほど蒸します。

4. セロリをさいの目切りにし、玉ねぎをスライスし、適量のチリリングとニンニクのみじん切りを用意します。

5. フライパンに油を熱し、玉ねぎ、みじん切りにしたニンニク、千切りにした生姜を加えて香りが出るまで炒めます。

6. 餡子を少量加えて香りが出るまで炒めます。

7. 適量の水を注ぎ、沸騰させ、塩、砂糖、白コショウ、チキンエッセンスを加えます。

8. 天板にベーキングペーパーを敷き、適量の油を注ぎ、蒸したソウギョを入れます。

9. 魚に調味料をかけ、みじん切りにしたネギ、コリアンダー、唐辛子などを振りかける。

10. 電気グリルのスイッチを入れ、香りが出るまで数分間加熱してから食べ始めます。

ヒント:

味付けやおかずはお好みに合わせて調整できます。

紙で包まれた魚に関する注意事項

高温油紙やアルミホイルを使用する場合は、次の 2 つの点にも注意する必要があります。

1. 火気や火源に直接触れないようにしてください。

2. ベーキングペーパーがベーキングトレイから漏れないようにしてください。

3. 食品に安全なアルミホイルを使用してください。魚を入れるときは、焦げ付かないようにアルミホイルの油が少なすぎないように注意してください。

4. 普通紙は使用できません。特殊な油紙とアルミホイルを使って紙で包んだ魚を作ることができます。事前に油を多めに入れて魚をマリネしておくと、味がさらに良くなります!